Articles avec #sandwichs et pizza tag

Publié le 23 Septembre 2012

enchiladas au poulet

 

"L'enchilladas" est un plat Mexicain superbement délicieux qui est à base de galette "tortillas " que vous trouverez ici : Tortillas:

 d'escalopes de poulet ou de dinde et de sauce tomate , mais je vous assure que si vous goûtez une fois se plat vous ne vous arreeterz pas d'en refaire il est très bon et très raffiné , moi personnellement je vous le conseille vivement :


une tortillas  par personne la r7 ici : Tortillas:

200 gr.s de blanc de poulet ou (de dinde pour moi )

1 oignons couper en lamelles

1 ou 2 poivrons

une peux de mozzarella 

1/2 c. à c. d curcuma

1/2 c. à c. d'origan

2 c. s. d'huile d'olive( moi je met de l'huile de table)

et du coulis de tomate

1) commencez par couper le blanc de poulet en fine lanière déposer dans un plat ajouter les épices saler et réservez au frais pendant 30 mn. 

2) faire revenir l'oignon émincé en lamelles dans l'huile ajouter le poivron couper en lamelle aussi sur feu doux salez poivrez remuer un bon moment sans coloration une fois que les légumes sont cuis réservez , et dans la même poêle versez la deuxième cuillerée d'huile et y faire revenir le blanc de poulet et faire revenir sur feu doux jusqu'à css. 

3) prendre un tortillas repartir dessus un peu de légumes dessus du blanc de poulet et dessus râpé un peux de mozzarella

enchiladas au poulet.3

, rouler là sur elle même et déposer dans un plat huilez qui va au four finir par le reste de tortillas de la même façon et les déposer les unes près des autres

enchiladas au poulet.4

 

versez dessus le coulis de tomate râpé encore dessus un peu de mozzarella 


enchiladas au poulet.1

 

et enfourné dans un four préchauffé à 200° cuire 15 mn .

 

enchiladas au poulet.2

 

qui en veux ???

 

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Rédigé par om mannou

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" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Enchiladas au poulet:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 9 Janvier 2012

 

pain fourée

bonjour:

voila un très bon pain farci que j'ai dénicher chez "Kawtar" de ma selection naturel la r7 de base ici:-chaussonmaxi-plaisir

je vous fait un copier-coller:

500 gr. de farine 

100 gr. de beurre fondu

1  oeuf

1 c à s de levure à pain instantanée ou (fraiche pour moi)

eau tiède et une cuillerée à café de sel

farce

exp: une sauce tomate aux choix

harissa (facultatif)

une boite de thon

oeufs dur

olives couper

fromage râpé ou mozzarella

mélanger les ingrédients de la pâte et bien pétrir le tout , mettre en boule et laisser reposer jusqu'à doubler de volume en attendant préparer la farce et quand la pâte est monter diviser en 10 boules laisser reposer un peu et étaler en un disque de 15 à 20 cm de diamètre passer un peu d'harissa si vous en mettez et dessus un peu de sauce, dessus les oeufs râpée ou broyer dessus un de thon , un peu d'olive et du fromage , refermer en ramenant l'autre moitié bien souder les bords avec une fourchette et déposer dans une poêle anti-adhésive chaude cuire à feu doux pendant quelques mns en retournant de temps à autre , et voila manger chaud.

 

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Pains farcis à la poêle :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 5 Janvier 2012

focaccia.1

bonjour: voila une bonne "focaccia" bien parfumée qui part dès sa sortie du four , elle est faites avec ma fameuse pâte des "10mn" ici :

 

la patte des 10 minutes :

1 à 2 oignons couper en lamelles 

quelques tomate fraîche en conserve c'est mieux

des olives aux choix

herbes de province tout ce que vous aimez

un filet d'huile d'olive parfumer aux herbes 

 

après avoir préparer votre pâte comme indiquer ici  la patte des 10 minutes : l'a diviser en boule égales et les aplatir au rouleaux en rond pas trop grand épaisseur d'un centimètre , garnir des légumes que vous aurez déjà couper en lamelles, les olives et parfumer d'herbes passer dessus de l'huile parfumer avec un pinceau , laisser monter un peu

focaccia.2

et enfourner dans un four déja bien préchauffer cuire 15 à 20 mn et passer un peu d'huile parfumer  à la sortie du four :

focaccia

 et voila toutes chaude sortant du four mhhhhhh!

si vous en faite une grande quantité vous pouvez même l'a congeler et l'a réchauffer au besoin!

 

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Focaccia à la pâte des 10 mns" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 6 Décembre 2011

tourte-burgur

bonjour:

ça suffit avec le sucré , on change un peu avec des r7 salé et voila une r7 trop bonne elle a fait un succès à la maison surtout le soir quand vous n'avez pas envie de cuisiné elle sera bien suffisante sauf si vous voulez ajouter une salade , je l'avais déjà copier dans mes cahier depuis pas mal de temps , en plusieurs version , mais cette fois je me suis décider à l'essayer quand je l'ai trouver sur le blog "d'oumou talel"

ici :http://www.cuisinedeoumotalal 

et vraiment je ne regrette pas elle est trop bonne :

pâte

moi j'ai utilisée ma "pate de 10 mns" ici :

la patte des 10 minutes : j'ai fait la tourte avec la moitiée et avec le reste j'ai fait un pain de mie

farce:

200 à 250 gr de blanc de dinde ou poulet haché

1 oignon , ail haché

2 à 3 tomate fraîche

1 c às de concentré de tomate

1 cube de bouillon de poulet

2 feuille de laurier , 1 c à c d'herbes de province

curcuma, paprika aux choix

sel , poivre , huile

2 oeufs dur coupé , des tranche de fromage burger

2 c à s de moutarde

un peu de persil haché et des olives dénoyautée aux choix 

commencer par préparer la pâte , en mélangeant la levure + le sucre + un peu d'eau tiède, laisser mousser 10 mn , après mélanger à la farine et pétrir avec le lait tiède à avoir une pâte assez molle , mettre en boule et laisser monter jusqu'à doublé de volume .

pour la farce couper l'oignon et le mettre à rissolé avec un d'huile dans une poêle ajouter l'ail , ajouter la viande de poulet haché (pour moi) ajouter les tomates concassé , le concentré de tomate et toutes les herbes , le paprika et le curcuma ajouter un petit verre d'eau dans lequel on aura émietter le cube de bouillon , couvrir et laisser réduire à point .

diviser la pâte en deux l'une plus grosse que l'autre , et étaler la plus grosse en premier l'a déposer dans un plat rond comme un moule à tarte à bord un peu haut couvrir de la moutarde verser dessus la sauce refroidie éparpiller les olives si vous en mettez , (moi j'en ai pas mis) dessus les oeufs dur râpé , éparpiller le persil ,et couvrir de tranche  burger :

tourte-burgur2

remonter un peu les bords qui débordent de la pâte et couvrir de l'autre boule de pâte étalé , bien souder les bords:

tourte-burgur.1

passer du jaune d'oeuf diluer avec u peu de lait + un peu de nescafé , parsemer le dessus avec des graines de sésame et de nigelle si vous voulez , ATTENTIO  ne pas oublier de faire un petit trou au dessus de la pâte , pour qu'elle ne boursoufle pas et cuire dans un four préchauffer à 200° 25 à 30 mn :

tourte-burgur.3

et voila maintenant c'est à avous d'essayer!

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Rédigé par om mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Tourte-burger :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 9 Septembre 2011

pizza-poulet.1

bonjour:

 oui bien sure , on est là sur les blogs pour publier et et voir ce qu'il y a de nouveaux comme r7 chez les autres et c'est comme ça qu'on échange des idées de r7 de personnes à autre et c'est ce qui est bien . on croit des fois qu'on a tout essayer en cuisine et qu'on connais presque toutes les r7 , mais non il y a toujours du nouveaux en cuisine  de pays en pays et de familles en familles , et comme moi j'ai des personnes qui ont essayer mes r7 cette fois c'est moi qui ai essayer  une r7 que j'ai trouver chez "rhizlan" ici:  -mini-pizza-au-poulet   un blog ou il y a de très bonne r7 , allez y faire un tour vous ne regretterez pas . On a été vraiment charmer par cette "pizza" un pur délice trop , trop bonne à refaire et refaire sa change des pizzas classique je vous l'a conseille absolument elle est troooooop bonne!

je vous fait donc un copier-coller de la r7 sauf pour la patte qui sera la mienne :

ICI : la patte des 10 minutes :

une escalope de poulet couper en dès

un poivron vert couper en dès

un oignon couper en dès

une tomate couper en dès ( presque 500 gr de tomates  concasser ou couper en cubes pour moi)

2 c à s de crème fraîche épaisse

du fromage râpé

olives vertes dénoyauter (facultatif)

des épices  , sel un peu de paprika , un peu de cumin , un peu d'ail poudre ou frais haché , herbes de province .

avant tout commencer par épicer les dès de viande avec les épices si dessus avec les herbes et le sel, bien mélanger et laisser macérer pour que sa s'imprègne bien du mélange au moins 1 h. ou 2 , après cela verser un peu d'huile dans une casserole ou une poêle ajouter les oignons suer un peu ajouter le poivron couper , les escalopes macéré avec leurs épices remuer un peu et ajouter les tomates   ( moi j'ai trouver qu'une tomate étais peux sa ne donnais pas assez de sauce) remuer le tout et laisser mijoter 1/4 d'heure juste cuire les escalopes.

pizza-poulet.5

 en ce temps vous aurez préparez la patte de votre choix étalez diviser en petites boules grosseur d'une orange et étaler en rond assez épais ,passer un peu de crème fraîche sur chaque rond ATTENTION ne pas en mettre trop cela pourrais déborder en cuisant , couvrir de sauce déjà REFROIDIE , parsemer de fromage , saupoudrez le tout d'un peu d'herbes ou de thym

pizza-poulet.3

et cuire dans four déjà bien chaud 15 à 20 mn.

pizza-pouletpizza-poulet.7

c'est trooooooop bon!!! 

 

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Mini pizza au poulet épicée façon Fajitas:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 25 Mai 2011

mlèwi au thon 3

 

bonjour:

voila une re7 que j'ai fait il y a klk temps en la repérant chez notre amie (omreda) son blog ici: omreda.over-blog. je vous fait un copier-coller avec mes modification en rouge:

le pain ,ma recette ici:  pain à sandwich

deux boîtes de thon (une pour moi)

1boîte de maïs pas mis

 1 gros oignon coupé en lamelle

 2 poivron coupé en lamelle

2carotte coupé en lamelle

 Mayonnaise / coriandre haché/

 Hot Sauce./ tranches de fromage


Dans une poêle , faire revenir un gros oignon dans un peu de beurre, ajouter de poivron vert /carotte.Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. puis ajouter le maïs et le thon /sel,/ poivre:

mlèwi au thon 2

 Farcir le pain(faire un trou au milieu) de la farce de thon /légumes, fromage, Faire rouler le pain farci comme un cigare. et le passer dans la machine à panini.

mlèwi au thon 4

mhhhhhhhh! que c'est bon!

mlèwi-thon 1

 merci et revenez vite!

 

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

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Publié le 8 Avril 2011

 pizza3 

salamo aleycom ;voici une super pizza qui ne prend pas beaucoup de temps mais qui est super bonne sa fait des années que j'ai éssayer toutes sorte de pizza mais celle là est la meilleur c'est une merveille ;bon je vous donne la recette et j'espère q'elle vous plaiera éssayer là et dite moi:

1/2litre d'eau 

1/2verre d'huile (la mesure du verre est 250ml)

2cas de sucre

1cas pleine de levure instantanée ou un peu de levure fraiche

farine selon besoin 

ces ingredients donnent 6 grande pizza ronde ,moi je n'ai fait que la moitié ;mélanger l'eau sucre  levure et l'huile ajouter la farine ptit a ptit jusqu'a option d'une patte maléable il ne faut surtout pas q'elle devienne ferme ne pas la pétrir meme si elle reste collante n'ajouter pas de farine (moi je met tout dans mon pétrin et je donne un ou deux tours avec la feuille) laisser reposer et apres diviser en boules égales et garnir au choix enfourer dans un four tres chaud d'avance 250° laisser 10 15mn et après vous savez cz que vous avez à faire,bonne àpétit:

pizza2

pizza4pizza5

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Rédigé par montablier.over-blog.com

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" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="une pizza super rapide et bonne" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 30 Mars 2011

pizza roulé 6

bonjour les amis(e) me voila de retour après cette longue absence qui m'a retenue près de mes enfants et mes amies qui sont venues me féliciter de leur retour , oh qu'elle belle rencontre de famille toute réunis après de longue années rien de plus beaux je n'aie aucune envie que de rester près d'eux et leurs cuisiner de bon plats et bien nous amuser avant qu'ils rentrent ! mais je ment si je vous dit que vous ne m'avez pas manquée , et je vous remercie tous ce qui m'ont laisser leurs très jolis coms. sa m'a fait réellement plaisir

j'ai beaucoup de re7 à vous publier au fure et à mesure ,je commence par cette jolie pizza roulée faite par ma fille (mannou ) très facile et très bonne :

patte de 10 mn :

5 verre de 250 ml de farine 

2 v. d'eau tiède

2 c à s. de sucre 

2 c à s. de levure à pain instantanée

une c à s de sel 

1/4 de v. d'huile

sauce tomate pour pizza maison pour moi:

500 g. de tomate fraîche 

2 à 3 cà s d'huile,sel

herbe de provence,origan

oignon coupé finement 

une à deux gousses d'ail h.

fromage râpée + mozzarella( au choix)

olive dénoyautée et coupées

une boite de thon égoutté

 on commence par préparée la sauce pour qu'elle refroidisse (moi je l'a prépare en été et je l'a conserve à longueur de l'année , je vous donnerais la re7) laissez refroidir ,la patte ;mettre dans le bol du pétrin les deux verres d'eaux (mannou a fait la moitié) ajoutez les deux cuillères de sucres+ la levure + 2 verres de farine bien mélanger le tout et couvrir 10 mn, après ajoutez le reste des ingrédients et pétrir ,au pétrin ou à la main  à avoir une patte assez collante et lisse , sayer la patte est prête à tout faire ,exp pain quiches , pizzas , soufflés, pain de mie en changeant l'eau avec du lait ,chaussons etc... divisez là en plusieurs boules que  que vous étalez en un sur un plan fariné en rectangle de 1/2 cm.pizza roulé 1

 

d'épaisseur couvrir de sauce dessus thon , dessus olive , dessus fromage et roulez là comme un roulé

pizza roulé 2

coupez en tranche de 1 à 1 et demi cm. d'épaisseur

pizza roulé 4

et déposez sur une plaque à four couverte de papier css. , enfournez 15 à 20 mn , et c'est pret.

pizza roulé 5

 

SI VOUS AVEZ TESTEZ UNE  DE MES RECETTES DITE LE MOI QUE JE LES PUBLIES ET SI VOUS VOULEZ ENVOYEZ MOI  LES PHOTOS A L ADRESSE SUIVANTE (doits.dor@live.fr) 

merci de votre visite.



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Rédigé par oum mannou

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" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="pizza roulée:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 13 Février 2011

 

pizza turque en plat+

bonjour mes amis(e) finissons cette fin de semaine une re7 de la même famille de l'italien ,sauf que cette fois c'est une "PIZZA TURQUE3 éh! oui les pizzas y en a de toutes les sortes ,elle est appelé aussi "lahmacun ou lahmajoun" sa différence c'est qu'elle allie viande et légume , il y a plusieurs sorte de pizza dans ce genre, elle est très fondante en bouche ,et peut être servie en un repas complet accompagner simplement d'une salade, passons à la re7:

pour 9 mini pizza il vous faut:

500 g. de farine ,sel, 1 yaourt nature,un peu d'herbe de provence

1 cà s de  de levure instantané ou autre levure boulangère 

eau tiède pour petrir

farce:

200 g de viande haché,uile , sel 1 càc d'herbe de provence

1 gros oignon,2à3 g. d'ail écraser,un peu de persil h.

1càc de paprika,1c à c de concentré de tomate,

2 tomate éplucher et concasser,1 poivron vert

quelques olives vertes dénoyauter,

un peu de champignon (facultatif)

100à150 g. de mozzarella( facultatif)

pétrir votre patte avec tout ces ingrédients à obtention d'une patte légèrement collante,laisser doubler de volume. La farce: dans une poêle ou casserole sur feu mettre l'huile +l'oignon finement couper +sel +l'ail+remuer un peu ajouter la viande hacher remuer un peu ajouter la tomate concasser

 tout le reste des ingrédients remuer un peu ajouter un peu d'eau et laisser cuire 15à 20 mn. jusqu'à ce qu'il n'y ai pus d'eau et laisser refroidir. revenons à la patte que vous dégazer et diviser en 9 boule et laisser reposer un peu , étaler en forme ovale ,comme des barquettes que vous relever les bords et coller les extrémité en les soulevant un peu pour que la farce ne s'écoule pas , verser dans chacune un peu de farce sans exes pour ne pas couler parsemer de fromage ou mozzarella et enfourner 15à20 m puisque la farce est cuite!

pizza turque fase1pizza turque fase2

pizza turque gros plan+pizza turque gros plan.2+

avec cette pizza je participe au concour de pizza chez "sarrah"

http://lemonde.desarah.over-blog.com/

http://fathema.unblog.fr/files/2011/02/pizza1.jpg



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Rédigé par oum mannou

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Pizza turque:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 28 Janvier 2011

sandwitch-libanais5.jpg 

salut tout le monde voila je vous donne une recette que tout le monde adore c'est la recette de fin de semaine quand on à pas trop envie de faire de vrai plat compliquer mes enfants adorent et moi aussi ;c'est un mélange entre un pain libanais et viande orientale et une farce mexicaine ;sa donne quoi? un libanais mexicain ;bon a nos tabliers:

pour le pain :

1 verre d'eau tiède (250ml)

1cas de levure ins.ou 20g. de levure fraiche

10cl d'huile de table

1cas de sucre 

farine de 400a500g +1càc desel

la farce:

300g d'escalope de dinde couper en lanière fines

2a3 poivron selon la grosseur couper en lanière

2gros oignons couper en lanière

2a3 tomates fraiches ou un peu de coulis

pour la marinade:

   herbes de province,camoun,ail sec un peu d'huile 2cas de yaourtet sel 

on commence avant tout a mélanger les ingrédients de la marinade dans récipient on ajoute les lanières  d'éscalope couper on mélange et on laisse la tout mariner de 1h a3h selon le temps que vous avez. passons au pain dans votre pétrin ou comme vous voulais mettez l'eau tiède +sucre +levure +huile a peu 400g (moi je faits a l'oeil) pétrir et laisser monter 1h  

une fois que la patte aura doublé de volume rompé là et diviser en ptite boules grosseur d'une clémentine ,bouler là sur un plan de travail fariner et terminer le reste couvrir et laisser monter un ,en ce temps on prépare la farce ,dans une poele on met un ptit peu  d'huile et on met les oignons mélanger un peu ajouter le poivron couper mélanger ajouter 2a3 gousses d'ail écraser saler quand on vois que les légumes sont presque cuis on ajoute un peu d'herbe de province on laisse encore un peu sur feu et ajouter la viande  cuire sur feu doux une fois sec c'est cuis etteindreet on brule un charbon sur feu et on met un tout ptit bol  au centre de la viande et légumes  dans lequel on verse un peu d'huile et on y met le charbon en feu et couvrir pour avoir une fumée qui va nous donner un gout de barbecue; revenons a la patte mettre une poele propre et sèche sur feu doux fariner le plan de travail étaler chaque boule en un rond très fin déposer dans la poele et cuire 2a3mn de chaque coté et enfermer dans un sachet ou une grande serviette pour qu'il ne durcissent pas ;une fois finis mettre les pains sur la table et passer un peu d'arissa si comme nous tunisien vous aimer le piquend si vous avez de la salade méchouia si vous voulez , mayonaise et mettez un peu de farce dans chaque rond juste au bord rouler le sur lui meme comme un rouler et mettre dans la poele juste pour doré un peu et réchauffer; aller régaler vous.bonne apétit abientot

sandwitch-libanais1sandwitch-libanais2sandwitch-libanais3

     bouler et laisser monter:                           aplatir et cuire sur gaz :                           après css. mettre la farce :sandwitch-libanais4.jpg

http://storage.canalblog.com/81/58/588816/53205082.gif

 

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Rédigé par oum amèni

Publié dans #sandwichs et pizza

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