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saveurs de cuisine .

tarte express ,express :

20 Décembre 2014, 00:14am

Publié par oum amèni

tarte express ,express :

 

Bonjour, et voila ma tarte express- express  c'est une tarte pour les débutantes ou féniantes comme moi qui n'aime pas passer trop de temps en cuisine et ce casser trop la tete avec des recettes compliquer pour toutes celle qui on toujours rater leur patte brisé celle là va leur faciliter la vie etllpour la creme patissiere express je l'ai dénicher chez culinary delights et voici un copier-coller :

 

  1. 2 jaunes d'oeufs.
  2. 4 à 5 c. à s. de maizéna
  3. 4. à 5 c. à s. de sucre
  4. arome de votre choix
  5. 50 cl de lait.​
  6. pour la patte : (salée ou sucré pour le salé suprimé le sucre )
  7. 250g de farine +1/2 de levure chimique
  8. 125g de beurre
  9. 6a4morceaux de sucre ou une à deux cas de sucre 
  10. 6 cas d'eau

 

Mêttre touts tous les ingrédients de la crème  dans le bleinder ,tourner quelques secondes.Verser dans la casserole et faire épaissir à feu moyen , votre crème est prête dans quelques minute .

ajouter si comme moi vous aimez le gout du citron ,1 zeste de citron rapée apres cuisson de la crème,et fourré avec ce que vous voudrais exp,tartes,gateaux,viennoiseries, ou en coupe.

Dans une casserole metre l'eau le sucre et le beurre couper ou ramoli mettre sur feu doux et laisser fondre puis porter àébulition brièvement ,retirz du feu et ajouter la farine + la levure et mélanger très vivement avec une cuillère en bois comme pour une patte à choux jusqu'à option d'une boule étaler dans le moule tout de suite et étaler (pas besoin de beurrer ) avec la paume de la main ,là on peut l'utiliser de suite ou mieux serais de la laisser reposer 1/2h au frais, préchauffer le four a200° enfourer apres avoir piquer le fond d'une fourchette et couvert d'un papier alum. sur lequ'el on pose des choses lourde exp:haricots blanc ou pois chiche ou faite comme moi j'ai acheter des billes !,oui des billes! comme sa je n'aurais pas a gaspiller de la nouriture et cuire 20 à 25 mn attention la css se fait vite (tout est express héhé) après laisser refroidir et fourré de votre crème et décorer au choix ,nous à la maison on adore la banane et pour avoir un jolie luisant c'est dire comme une gelée ,attendez j'vais vous donnez ma recette secrète :

Photo0101.jpgPhoto0102DSC01179-copie-1DSC01181DSC01186

Mettez 1 verre a café de sucre dans une casserole + 1/2 demi verre d'eau meme verre +un peu de jus de citron et cuire sur feu a option d'un sirop épais ajouter 1cas de maizéna rasé dans peu exp1cas d'eau et melanger vous obtiendrai une gelée maison qui servira donner un joli aspect a vos tartes et gateaux .allez a vos tablier et régalez vous.ah n'oublier pas ce fameux café turque pour acompagner ce délice.DSC01182

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gâteau au chocolat, meringué:

20 Décembre 2014, 00:07am

Publié par oum mannou

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si vous avez des blanc d'oeufs (et si commme moi à chaque fois que je fait une mayonaise je congèle les blancs séparément ou ensemble et écrire la qté. sur chaque sachet congeler) et que vous ne savez qu'en faire je vous donne une r7 sympa pour cela il vous faut:

pour la meringue qui est l'essentiel de notre r7 d'aujourd'hui il nous faut:

3 blanc d'oeufs 

1 verre de sucre

1/4 de verre d'eau

zeste et jus d'1 demi citron 

une génoise au chocolat aux choix exp:

4 oeuf

125g de sucre

100g de farine tamiser avec 25g de cacao ou 2 cas. une pincé de sel

la fameuse meringue à tout fourré exp: gateaux, tartes ,etc;à vous de voir, bon allez à vos tablier ,dans un récipient qui va sur bain marie mettez les blancs le sucre l'eau et le jus + zeste ,attention ! il faut que se soit un récipient profond cause d'éclaboussure et en plus sa va triplé de volume,mettre sur le bain marie et battre au batteur electrique (fouet) jusqu'a option d'une meringue épaisses vous aurez un bec quand vous soulevez:

DSC01226

 

DSC01227

 

là c'est pret 

pour la génoise c'est facile battre sucre + oeuf +une pincé de sel à blanc arreter le batteur et ajouter délicatement la farine avec une spatule ,et si vous avez peur que votre génoise ne monte pas ajouter 1/2 càc de lev.chimique (moi je faits sans) et cuire à 180° après avoir préchauffer le four biensur. après avoir refrodis la génoise l'a fourré de crème = meringue abondament:DSC01228.JPG

 

et couvrir encore abondament si vous aimez les fruits vous pouvez en mettre sa fera comme une foret noire:

DSC01236

 

DSC01242-copie-1

allez régalez vous et dites m'en des nouvelles.

 

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Gâteau au chocolat facile :

19 Décembre 2014, 23:25pm

Publié par om mannou

Gâteau au chocolat facile :

Bonjour :
Pour un gâteau au goût de chocolat, simple et bon de dernière minute, vous ne trouverez pas mieux, je vous le conseille, il est économique et très bon, mais surtout bien présentable si vous avez un joli moule en fond de rose comme le mien.
Pour cela, il vous faut :

4 œufs
8 c. à s. de sucre
8 c. à s. de lait
8 c. à s. d'huile
6 c. à s. de farine
2 c. à s. de cacao
1 paquet de levure chimique
200 gr. de crème fraîche épaisse
200 gr. de chocolat de couverture

Dans une bassine battre les œufs et le sucre avec une petite pincé de sel à blanc, ajouter l'huile en filet, battez un peu,ajouter le lait battez un peu juste pour mélanger le tout et sans le mixeur ajouter la farine déjà tamiser ave le cacao et la levure, mélanger à l'aide d'une spatule pour ne pas faire retomber la masse et verser dans un moule (moi j'ai pas eu besoin de beurrer mon moule puiqu'il est en silicone )et enfourner à 180° dans un four préchauffer d'avance, cuire 25 à 30 minutes.
Démouler et laisser refroidir , pendant ce temps faire bouillir la crème et ajouter le chocolat couper en petits morceaux hors feu ajouter le chocolat couper en petits morceaux et une petite noix de beurre ,couvrir d'une petite assiette et laisser fondre le tout 1/4 d'heure , après cela bien mélanger avec un fouet à main pour rendre la crème homogène. Couper votre gâteau en deux au sens de la largeur et couvrir la première moitié de crème que vous aurez laisser épaissir un peu , couvrir de la deuxième tranche du gâteau et réchauffer un peu votre crème pour la rendre plus liquide (attention de pas brûler le chocolat ) déposer le sur une grille et versez sur toute la surface du gâteaux à en laisser dégoulliner , parsemer de vermicelles de votre choix et laisser refroidir pour que la crème prenne.

 

 

Tout noir,tout bon:

Tout noir,tout bon:

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Anniversaire de 4 ans:

29 Novembre 2014, 21:49pm

Publié par om mannou

Anniversaire de 4 ans:

Voilà aujourd'hui 4 ans que j'ai créé mon blog de cuisine, cela commença par un amour de cuisine et d'essai de recettes que je prenais des blogs que et de recettes en recettes, j'avais décider de créé ce blog et je me suis trouvé avec un monde ou je me suis fait des amies dont je ne connais pas mais qui avec le temps se créa une grande affinité entre nous du Maroc à l'Algérie à la France il y avait des personnes que je n'avais jamais eu dans l'idée de connaitre un jour ,mais je suis vraiment fière d'avoir des amies du monde entier qui partagent mes recettes et passe sur mon blog pour me laisser un commentaire et je suis fière aussi d'avoir donné l'occasion à des personnes de connaitre et d'essayer mes recettes et de connaitre une cuisine différente.

Et n'oubliez pas que mon blog ne vis que par vos commentaires !!

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