bonjour:

voila pour vous mesdames qui aimez la cuisine rapide et bonne se plat d'escalope accompagner de ses légumes ; essayer et vous adopterez comme moi :

une escalope de poulet  par personne un peux aplatis

ou des cuisses désossés et aplatis 

une c. à s. de moutarde 

un peu de thym et de  romarin moulu 

2 à 3 c. à s. d'huile une demi c. à c. de curcuma 

le jus d'un 1/2 citron

des pommes de terre couper en cube

un oignon moyen un peu de persil  

Dans une assiette mélanger la moutarde avec les herbes , le sel , une cuillère d'huile le jus de citron le sel  et y faire macérer les escalopes ou les cuisses .

D'un autre coté frire les pommes de terres couper en cubes à mis-css sortir de l'huile et réservez ou si comme moi vous n'êtes pas trop friture pour la santé les cuire mis-css dans de l'eau salé et réservez .

Dans une poêle versez le reste d'huile et déposez les escalopes les cuire des deux cotés à feu doux une fois cuis et bien doré réservez et dans la poêle désosser l'oignon remuer une peu et ajouter les pommes de terre mélanger un peux ajouter le persil hacher et le curcuma verser 1/2 petit verre d'eau et couvrir une fois l'eau évaporer verser dans l'assiette et manger accompagner des escalopes . 

Et acompagner d'une bonne salade de cocombre à la Tunisienne  .

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Bonjour, me voila de retour pas les main vides mais avec un gigot d'agneaux cuits en cocotte pour me faire pardonner de cette longue absence , je vous donne un nouvelle méthode de cuisson en cocotte qui est vraiment très pratique , moi personnellement depuis que j'ai connus j'ai adopter se nouveaux mode de cuisson , et je vous conseille de faire de même :

1 gigot d'agneaux d'agneaux 

3 à 4 gousse d'ail

4 à 5 petits oignons entier 

quelques tiges de romarins

coriandre ,thym , curcuma , sel 

paprika , ras hanout 1 c às de moutarde 

3 c à s d'huile 2 c à s de beurre 

4 carotte couper , haricot vert couper 

1 verre d'eau

prendre le gigot faire des incisions dans le gigot et y introduire l'ail et le romarin , dans un grand plat mélanger les épices la moutarde , le sel , l'huile et le beurre fondu , e, enduire le gigot et laisser macérer une nuit ou une demi journée , après le faire doré dans une cuillerée de beurre pendant 10 mn.

ajouter le verre d'eau et fermer la cocotte cuire à feu doux 45 mn ensuite ouvrir et ajouter les légumes cuire encore 15 mn . en fin d cuisson verser le tout dans un plat et passer sous le gril juste pour dorer , et servir avec du bon pain maison 

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Bonjour , voila des conserves de tomate que j'ai faite cet été ,je sis que c'est pas trop la saison mais je vous publie la recette qui pourra vous servir un jour .Cette façon de garder les tomate date de très longtemps je conserve les tomates pour l'hiver et j'en fait des sauces à pizza et du coulis pour mes pâtes dont je vous donnerais la façon de conserver à la suite de cette recette là :

des tomates quantité es voulus 

des bocaux en verre avec le couvercle en métal et non en plastic

et une grande marmite 

Ébouillanter les bocaux pendant 2 à 3 mn après retourner les sur une serviette propre et réservez .

commencer par verser de l'eau dans une grande marmite et mettre à bouillir 

 bien laver les tomates et y  faire une incision en croix au dessous de chaque tomate

mettre les tomates dans l'eau bouillante sur feu et compter 60 sc.  sortir de l'eau chaude et déposer dans de l'eau froide laisser un moment et sortir pour mettre dans une passoire et continuer avec le reste de tomate jusqu'à voir finis les tomates  ,enlever la peaux des tomates et déposer dans les bocaux tasser un peux et fermer bien chaque bocal :

et déposer dans une casserole ou il y aura de l'eau froide du robinet , déposer les bocaux les uns près des autres sans trop les laisser se toucher risque de se casser pendant l'ébouillantement

l'eau doit arriver juste un peux plus que la moitié des bocaux 

 mettre sur feux et laisser 25 à 30 mn après se temps éteindre le feu et laisser les refroidir toute une nuit dans cet eau:

voila après refroidissement , étiquetter chaque bocal en mettant la date et garder dans un placard à l'abri de la lumière pendant la période que vous voulez mais ATTENTION quand vous ouvrez un bocal et que vous vous en servez pas tout mettre au frigo.