saveurs de cuisine .

JE DÉMÉNAGE:

17 Septembre 2014, 22:23pm

Publié par om mannou

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Madeleines inratable :

27 Août 2014, 13:48pm

Publié par om mannou

Madeleines inratable :

Bonjour:

​Je vous publie une recette de Madeleines au zeste de citron qui je suis sûre vous plaiera et pour cela je vous donne le secret d'avoir de belles bosses au dessus.

 

125 grs. de beurre fondu et froid

125 grs. de farine + une pincé de sel

125 grs. de sucre

le zeste d'un citron 

1 c. à c. de levure chimique 

2 oeufs 

 

Dans Une terrine ou dans  le bol du batteur mettre le sucre + l'oeuf, la pincée de sel et bien battre JUSQU'A blanc ajouter la farine mélanger et à la fin ajoutez  le beurre fondu sans Oublier le zeste et mélanger le tout à basse vitesse déposer votre bol au frais au moins une heure.Après cela remplir les moules à madeleines beurré et fariné.

Cuire dans un four préchauffé à 240 ° et au moment de la css baissez à 200 °et cuire  pendant 10 mn.

 

en cuisson

en cuisson

Madeleines inratable :

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Gâteaux velours:

24 Août 2014, 20:59pm

Publié par om mannou

Gâteaux velours:

Bonjour mes amis(e) me voila  de retour sur mon blog après une longue absence que je ne sais comment expliquer, c'est peut-être due à la flemme où depuis que mon blog et cette nouvelle version je n'arrive plus à le géré comme avant et cela me donne un peu de recul mais bon on doit s'y faire quoi . Mais je ne reviens pas les mains vides, c'est un très bon gâteau tester et retester que j'ai déniché sur le blog d'Asma son blog ici :( gâteaux-velours ) un biscuit fondant et moelleux avec une touche de cacao-coco qui lui donne cette texture fondant croquant dans la coco qui l'enrobe mhhhh, en tout cas moi c'est mon gâteau favoris, ce gâteau est le cousin de du Boule de neige hhhh sauf que celui-là est chocolaté , mais sinon les étapes sont les mêmes. Bon sans tardé je vous passe la recette et pour m'encourager à publier plus souvent soyez plus nombreux à me laisser vos commentaires S.V.P..

 

POUR une grande quantitée de deux à trois kilos 

Mesure du verre 25 cl.

250 grs. de margarine très molle 

1 v. d'huile 

1 v. de sucre 

1 v. de maïzena 

3 c. à s. de cacao 

un paquet de levure chimique 

une pincé de sel 

farine de 600 grs. à plus selon le mélange 

pour la déco

300 grs. de noix de coco

2 c. à s. de cacao

250 grs. de miel fait maison

3 c à s  de confiture de votre choix

 

Pour commencez bien mélangez la margarine molle avec l'huile en crème avec un fouet à main, ajoutez le sucre et le cacao, bien mélanger et la levure chimique avec une touche de sel , ajouter la farine en mélangeant le tout avec la main et continuer jusqu'à avoir une prête qui se ramasse et dont on peut en faire des petites boules qui se tiennent pas trop dures ni trop molles que vous déposerez sur une plaque à four les espacer un peu l'une de l'autre et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 15 à 20 minutes selon votre four. En ce temps vous préparez la garniture, dans une grande poêle mettre le cacao la noix de coco et faire griller quelques instants sur feux doux, réservez .

 

Quand les boules sont cuites sans même attendre de les laisser refroidir les trempez dans le miel que vous aurez réchauffez avec la confiture , laisser immerger un peu et de suite passez les dans le mélange cacao-coco, enrobez les bien.

Gâteaux velours:

Une fois terminé tassez le tout dans une boîte en fer ou dans des caissettes, ces boules peuvent se conserver un bon bout de temps même un mois(si vous résister bien sure) hhhh!

Gâteaux velours:

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Petits gâteaux à l'orange

26 Mai 2014, 18:17pm

Publié par om mannou

Petits gâteaux à l'orange

Bonjour:

Pour les amateurs d'orange je conseille ses petits gâteaux parfumés aux jus d'orange frais mhhh ,trop bon et trop moelleux et pour conclure le tout j'ai ajouté des petits morceaux de chocolat noir un bon mariage choco-orange miam-miam.

 

Pour 24 petits gateaux il vous faut 

400 grs. de farine 

une pincée de sel 

un paquet de levure chimique

250 grs. de sucre semoule

2 oeufs

zeste d'une orange bio

180 ml d'huile végétale

300 ml. de jus d'orange frais

200 grs de chocolat noir coupé

 

Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique ajoutez le sel et le sucre. 

Dans un autre récipient mélangez les oeufs avec l'huile le jus d'orange ou si vous voulez remplacer 100 ml. de jus par du lait ; mélangez le tout et versez sur les ingrédients sec ,ajoutez vos petits morceaux de chocolats ou pépites mélangez le tout avec une spatule en bois ou un fouet à main  sans trop mélanger , verez dans des moules à muffins ou comme moi j'ai partagé le mélange sur deux forme l'une dans les moules à muffins et l'autre dans des moules à mini savarin.

Enfournez dans un moule préchauffé à 180° cuire 15 à 20 mn.

 

 

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