Publié le 29 Juin 2016

biscuits fourrée fourrré aux dattes1+

Bonjour à tous, je vous donne aujourd'hui une recette super bonne,très fondante en bouche et que vous pouvez fourrer à votre goût,comme moi, la base, c'est une patte de datte, mais comme mademoiselle "mannou" ma fille n'aime pas ce goût alors il a fallu que je me casse la tête et invente une farce base de chocolat, et ça à été une réussite ! Passons à la recette.

 

400 g de farine+ une pincée de sel

220 g de beurre ou margarine

150 g de sucre glace

1 yaourt nature 

Un peu d'eau de fleur d'oranger

150 à 200 g pâte de dattes parfumée avec

girofle, cannelle, et une cuillerée à s. de beurre

100 g de chocolat + 50 g de beurre

Commencer par préparer la farce, mettez la patte de datte dans un récipient ajouté les épices moulues + la beurre ramolli et si vous voulez un petit plus ajouté aux choix des amandes concassés ou autres fruits secs, malaxez le tout à obtention d'une patte souple que vous en faite de petites billes réservez,le chocolat faite le fondre un peu au bain-marie ou micro onde, hors feu lui ajouter le beurre et mélanger, laisser, tenir un peu les deux ingrédients au frais PAS COMPLETEMENT juste pour que l'on puisse les malaxer ensemble ; il faut que quand vous le prenez entre les doigts en faire des petites boules comme celles des dattes et réserver au frai !

biscuits fourrée fourrré fase 1biscuits fourrée fourrré fase 2

                 boules de dattes:                                        boules de chocolat:

biscuits fourrée fourrré fase 3biscuits fourrée fourrré au chcolatfase1

La pâte: dans un récipient mettez le beurre mou et mélanger avec le sucre glace ajoutez le yaourt, mélanger bien le tout, incorporer la farine + un peu de sel mouillez avec un peu d'eau de fleur d'oranger à obtention d'une patte souple et malléable laisser reposer un peu et diviser la patte en de petites boules de la grosseur voulue,exp une noix ou voir ce que votre moule peut prendre ! Dans le creux de la main déposer la boule de patte l'aplatir en rond, y déposer la boule de datte ou chocolat enroulez là sur elle-même et déposer dans le moule que vous avez,aux choix ou si vous n'avez pas de moule pas de problème (c'est juste moi qui ai voulu faire jouer mon imagination) alors étalé la patte en faire des makrout et fourré avec la patte de datte, découpez en makrout et déposez sur une plaque à four chemisé d'un papier css. Enfourner à un four préchauffé à 180° cuire 12 à15 mn cela dépend de votre four, les gâteaux restent blancs après sortie du four laisser refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace au choix !

biscuits fourrée fourrré fase 4

 

biscuits fourrée fourrré au chcolat+biscuits fourrée fourrré aux dattes3+

 CE NE SONT PAS DES "MAAMOULS"

Alors , ça vous tente ?dites le moi!

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #biscuits et gateaux sans oeufs

Publié le 27 Juin 2016

 

gratin d patte.5

Bonjour:

Voilà un très bon plat de pâte que j'aime bien, ce plat est d'origine égyptienne, rapide à faire et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, mais il est très bon. J'espère vous qu'il vous plaira à vous aussi :

 

 Du blanc de poulet avec les os ou sans

500 gr. de patte tagliatelle (ou autre)

2 oignon

poivre , sel 

Petit pois (facultatif)

Bechamel:

1/2 litre de lait 

2 c à s. de beurre + 2 c à s. de farine

sel , poivre , noix de muscade rapée

Fromage rapé 

 

Commencer par mettre le blanc de poulet dans une casserole avec un litre d'eau + un oignon entier + sel + poivre + une feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Une fois la viande cuite sortir du bouillon et émietter gros

 

 gratin d patte.4

La faire revenir dans une poêle avec l'autre oignon couper et un peu d'huile + sel + poivre et là si vous avez mis des petits-pois qui seront déjà cuis à l'eau se sera le moment de les ajouter, remuer un moment

gratin d patte.3

En ce temps cuire la béchamel en mettant le beurre dans une casserole + la farine remuer un moment jusqu'à ce que ça colore légèrement verser dessus le lait chaud par petite quantité en remuant avec un fouet à main (vous pouvez mélanger moitié lait moité l'eau du bouillon dans lequel on a cuit la viande) salez poivrez et râper un peu de muscade, en ce temps, vous aurez cuit les pâtes dans de l'eau saler (pas trop, car elles vont encore passer au four)

Mélanger le tout, pâte + béchamel (laisser un peu de béchamel pour la fin) ajouter la viande la viande

gratin d patte.2

 Versez dans un plat à gratin beurré

couvrir du reste de béchamel saupoudrez de fromage ràpé

gratin d patte.1

Cuire 20 à 25 mn , juste pour faire gratiner la béchamel 

 

gratin d patte

Et voila j'espère que cela vous plaira ,et n'hésiter pas à l'essayer c'est trop bon , avec une bonne salade verte et le repas est prêt:

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

Publié le 26 Juin 2016

demi lunes à la coco-copie-1

 

Bojour

je reviens avec pleins de recette que je n'ai pas publié en ce sacré mois de "ramadan" dont je n'ai pas été trop présente ces derniers temps ni sur mon blog ni sur les vôtres, oui, je l'avoue, mais tout cela a cause du jeun et de la chaleur qui fait, je n'ai même plus le goût ni le temps de m'installer devant l'ordinateur pour rédiger ou aller commenter sur des blogs, cette année il à fait trop chaud alors vous voyez ce que je veux dire, mais j'espère me rattraper très vite et voilà qu'après ce long mois de jeun arrive "l'aid" avec ces douceurs et ces gâteaux. J'ai flashé sur une r7 qui m'a parus assez simple et à mon goût une r7 que j'ai trouver chez ".couscousetpuddings.  ou il y a de merveilleuses recette de gâteaux et autres, et j'ai bien aimer! À refaire ! Je vous fais un copier-coller :

 

250g de beurre doux un peu mou/pommade (non fondu)


200g de sucre semoule


1 grand verre d'huile  ( 20cl)

zeste de citron 

2 oeufs


100g de noix de coco râpée


1 sachet de levure chimique ou 2 cuillères à café rases


900g de farine ( environ ) (moins pour moi)

 

120g de noix de coco râpée mélangée

à 100g de sucre semoule

 

Dans un grand récipient, bien mélanger, le beurre avec le sucre, ajouter

L'extrait de vanille, l'huile, les œufs, la noix de coco râpée, la levure puis la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte légère, qui ne colle pas (comme une pâte sablée).

Façonner la pâte sous forme de petits doigts, et les rouler dans le
mélange de noix de coco râpée /sucre, former des demi-lunes.

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Enfourner 10/15 mn dans un four chaud jusqu'à ce que les demi-lunes aient légèrement dorées. Elles ne doivent pas trop colorer. Bien Surveiller la cuisson.

 

                      avant la css.                           après la css.

demi lunes à la coco..2

 

Laisser refroidir.

Une fois refroidi, tremper les deux extrémités des demi-lunes dans du

Chocolat noir fondu avec un peu d'huile ou les laisser simplement nature.

demi lunes à la coco.1demi lunes à la coco.

à vous de les essayer maintenant et de me dire votre avis !

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #biscuits et petits four

Publié le 25 Juin 2016

tarte express ,express :

 

Bonjour, et voilà ma tarte Express express, c'est une tarte pour les débutantes ou fainéantes comme moi qui n'aime pas passer trop de temps en cuisine et se casser trop la tête avec des recettes compliquer pour toutes celles qui ont toujours rater leur pâte brisé celle-là va leur faciliter la vie et pour la crème pâtissière express, je l'ai déniché chez culinary delights et voici un copier-coller :

 

2 jaunes d'œuf.

4 à 5 c. à s. de maïzena

4. à 5 c. à s. de sucre
Arôme de votre choix
50 cl de lait.
Pour la pâte : (salée ou sucré pour le salé supprimer le sucre )
250g de f

arine +1/2 de levure chimique

125g de beurre
6 a 4 morceaux de sucre ou une à deux cas de sucre
6 cas d'eau

Mettre touts tous les ingrédients de la crème dans le blinder, tourner quelques secondes. Verser dans la casserole et faire épaissir à feu moyen, votre crème est prête dans quelques minutes.
Ajouté si comme moi, vous aimez le goût du citron,1 zeste de citron râpée après cuisson de la crème, et fourré avec ce que vous voudrais exp, tartes,gâteaux,viennoiseries, ou en coupe.
Dans une casserole mettre l'eau, le sucre et le beurre couper ou ramolli mettre sur feu doux et laisser fondre puis porter à ébulition brièvement,retirez du feu et ajouter la farine + la levure et mélanger très vivement avec une cuillère en bois comme pour une patte à choux jusqu'à option d'une boule étaler dans le moule tout de suite et étaler (pas besoin de beurrer ) avec la paume de la main , on peut l'utiliser de suite ou mieux serais de la laisser reposer 1/2h au frais, préchauffer le four a200° enfourer apres avoir piquer le fond d'une fourchette et couvert d'un papier alum. Sur lequel, on pose des choses lourde exp: haricots blancs ou pois chiche ou faite comme moi, j'ai acheté des billes !,oui des billes ! Comme ça, je n'aurais pas a gaspiller de la nourriture et cuire 20 à 25 mn attention la css se fait vite (tout est express héhé) après laisser refroidir et fourré de votre crème et décorer au choix,nous à la maison, on adore la banane et pour avoir un jolie luisant, c'est dire comme une gelée,attendez, j'vais vous donnez ma recette secrète.

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Mettez 1 verre à café de sucre dans une casserole + 1/2 demi verre d'eau même verre + un peu de jus de citron et cuire sur feu a option d'un sirop épais ajouté 1 cas de maïzena rasé dans peu exp 1 cas d'eau et mélanger vous obtiendrai une gelée maison qui servira donner un joli aspect a vos tartes et gateaux .Aller a vos tabliers et régalez-vous. Ah n'oublier pas ce fameux café turc pour accompagner ce délice.

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Rédigé par oum amèni

Publié dans #Tartes et tartelettes.

Publié le 25 Juin 2016

salade de fruits

 

Bonjour :

Voilà un petit dessert très simple et très bon une bonne salade de fruit à ma façon :

Fruits au choix exp.

2 bananes coupées

2 pommes coupées

2 oranges coupées

2 poires coupées

4 à 5 dattes coupés

Un jus de citron

2 yaourts aromatisés au choix

Mélanger touts les fruits couper en petits dés, ajouter le jus de citron, ajouter les yaourts, ajouter du sucre si vous voulez, mais pas besoin, car les fruits en contiennent surtout les dattes, mélanger et remplir vos coupes ou verrines ; servir frais.

 

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #crèmes et glaces