Sandwich a ma façon (Libanais Mexicain)

Publié le 8 Septembre 2017

Voilà avec quoi faire plaisir à tout le monde en fin de semaine quand on n'a pas

trop envie de faire de vrai plat compliqués. C'est un mélange entre un pain libanais et viande orientale et une farce mexicaine ; sa donne quoi ?

 Un Libanais-Mexicain  non ? ;)

Pour le pain :

1 verre d'eau tiède (250 ml)

1 cas de levure instantanée ou 20 g. de levure fraîche

10 cl d'huile de table

1 cas de sucre 

Farine de 400 à 500 g. +1 c. à c. de sel

La farce:

300 g de blanc  de dinde ou poulet coupée en lanières fines

2 à 3 poivron selon la grosseur coupé en lanières

2 gros oignons coupés en lanière

à 3 tomates fraîches ou un peu de coulis

Pour la marinade :

herbes de province, cumin, ail sec un peu d'huile

2 c. à s. de yaourt nature et du sel 

un peu de jus de citron

 

 

sandwitch-libanais1sandwitch-libanais2

     bouler et laisser monter:                           aplatir et cuire sur gaz :                           après css. mettre la farce :

 

 

Sandwich a ma façon (Libanais Mexicain)
Sandwich a ma façon (Libanais Mexicain)
Sandwich a ma façon (Libanais Mexicain)

Avant tout commencez par mélanger les ingrédients de la marinade dans récipient ajouter les lanières de blanc de dinde ou poulet coupé, mélanger et  laissez le tout mariner de 1 h a 3 h selon le temps que vous avez. Passons au pain dans votre pétrin ou comme vous voulais mettez l'eau tiède +sucre + levure + huile à peu près 400 grammes (moi, je fais à l'œil) pétrir et laisser monter 1 heure.  

Une fois que la pâte aura doublé de volume dégazer là et diviser là en petite boule grosseur d'une clémentine, bouler là sur un plan de travail fariné et terminer le reste couvrir et laisser monter un peu.

 En ce temps cuire la farce, dans une poêle mettez un petit peu d'huile ajouter les oignons remuer un peu ajouter le poivron coupé mélangé ajouter 2 à 3 gousses d'ail écraser saler quand vous voyez que les légumes sont presque cuit mais un peu croquant, ajoute un peu d'herbe de province, laisser encore un peu sur feu et ajouter la viande cuire sur feu doux, une fois cuis éteindre le gaz et  brûler un charbon sur feu et on met un tout petit bol  au centre de la viande et légumes  dans lequel on verse un peu d'huile et on y met le charbon en feu et couvrir pour avoir une fumée qui va nous donner un goût de barbecue.

 Revenons a la pâte mettre une poêle propre et sèche sur feu doux fariner le plan de travail étaler chaque boule en un rond très fin déposer dans la  Poêle et cuire 2 à 3 mn. de chaque côté et garder dans un sachet ou une grande serviette pour qu'ils ne durcissent pas ; une fois la cuisson terminé des galettes déposer les sur la table et passer un peu d'harissa si comme nous tunisien vous aimer le piquant si vous avez de la salade méchouia si vous voulez, mayonnaise et mettez un peu de   farce dans chaque rond juste au bord, au choix ajoutez le fromage de votre goût, rouler le sur lui-même comme un roulé et mettre dans la machine à panini ou dans une poêle juste pour doré un peu et réchauffer ; aller régaler vous.  Bon appétit et à bientôt

Rédigé par Zahi

Publié dans #sandwichs et pizza

" data-hashtags="sandwichs et pizza" data-text="Sandwich a ma façon (Libanais Mexicain)" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0
Commenter cet article

Saoussi 02/02/2011 09:34



entre nous, j'adooooooooore les sandwich, encore plus ceux qui sont fait avec  amour


merci pour le partage 


^@+



oum mannou 02/02/2011 09:48



merci du passage!!



prici 30/01/2011 09:23



Hum très très bon!!



oumkhalilwaadam.over-blog.com 30/01/2011 01:18



allah ya3tik saha hbiba w tbarkallah 3lik bisouus



hanane 29/01/2011 14:16



cest une excellente idee



Oranie 29/01/2011 13:51



Cette assiette me fait bien envie, bisous



patmamy 29/01/2011 11:15



et belge (une fois) avec les frites bz patmamy



Soulef amour de cuisine 29/01/2011 01:24



tu me donnes une grande faim a minuit anglaise, huuuuuuuuuuuuuum


bisous



souhila 28/01/2011 21:00



Bonsoir oum manou, ya3tik assaha c'est un délice ma chérie.


Bisous et bonne soirée...



Eliane 28/01/2011 20:02



Bonsoir amie,  on va aimer ta recette , merci

  belle soirée chez toi 



Cocopassions 28/01/2011 18:48



Libanais? Yes, j'en veux !


Bonne soirée



SUNSHINE 28/01/2011 17:38



hmmmmmmmmmmmmmm poivron et dinde,très appétissant.


bisous



drissia 28/01/2011 16:21



miam miam délicieux!!!moi aussi j'en fais comme ça!!


merci ma chère du partage!!! joumo3a moubaraka!!bises



Sourour la Marocaine 28/01/2011 16:03



SALAM OUM MANOU OUKHTI FI ALLAH SAFIA LABEN TOUT CE QUE NOUS DEMANDONS CE SONT CES MANIFESTIONS EET ACCOCHAGES QUI ONT COUVERT TOUS LES PAYS ARABES ALLAH IHFAD OU SAFI MAIS JE VOIS QUE
TOUT LE MONDE EST HORS DE LUI RABI SAWEB CAR CELA PETU FINIR TRES MAL



cuisinebouchra 28/01/2011 15:29



un vraie délice ma chère gros bisous



rosa 28/01/2011 14:54



tu me donne envie!joumo3a moubaraka



Sourour la Marocaine 28/01/2011 14:15



au fait joumou3a moubaraqa et un beau titre sur ta bannière mais mets le plus en haut , mon avis poour qu'il ressorte plus



oum mannou 28/01/2011 14:41



oui pour le titre t'a raison moi aussi j'ai sentis q'il y a kelke chose qui cloche mais le problème c'est que j'ai perdu l'image original faut peut-etre que j'encherche une autre du meme genre
!!!


merci de la remarque.



Sourour la Marocaine 28/01/2011 14:14



salam oum manou un bon pain et pour une fin de semaine bien gourmand et bien appétissant bessaha wa raha


je vois que tu as supprimé le petit résumé parlant de mon blog que ce n'était pas que des R7 la blogo mais autant de partage et l'handicap de ma fille  je n'ai jamais dit de
l'enlever je ne voulais pas de pitié c'est tout bonne journée et grosse boussa à ton fils et rabi hfadhoum amine



oum mannou 28/01/2011 14:38



merci du passage!!



oum mouncif rayan 28/01/2011 09:55



miammm, c'est très appétissant ça!! bravo et merci du partage.



nadia 28/01/2011 09:27



J'adore les explications pour ton pain c'est top marci beaucoup, j'espère pouvoir en faire aussi à mes enfants ! Bonne journnée



Mimine 28/01/2011 08:21



c'est sublimeee et vraiment appetissante ton assiette je note dans mon p'tit carnet, bon vendredi, bises.



oum mannou 28/01/2011 08:31



merci ma mimine,bonne journée!



llysa 28/01/2011 06:57



salam ma chère! merci pour cette bonne recette! je la note! joumoua moubaraka bisous



oum mannou 28/01/2011 08:09



merci et bonne journée!



Miss MiammSu 28/01/2011 06:44



Miammmmmmmmmmm j'adore !!!!!! Bises


 






oum mannou 28/01/2011 08:08



merci et bonne journée!



tasteofbeirut 28/01/2011 05:20



C'est un sandwich absolument delicieux et le pain a l'air vraiment bon!



cheima 27/12/2010 10:37



ya3tik assaha,j'adore les sandwichs,il parrait trés délicieux!!!,un repas leger et trés succulant!.merci et bonne année.



oum mannou 28/12/2010 08:05



merci de la visite!



nadia 07/12/2010 09:28



Mmmm, grâce à toi je vais pouvoir faire des économies et les faire moi-même, ça à l'air trop bon !!! Bisous



oum amèni 05/12/2010 08:19


sèlèm mounira, je suis très contente de ton commentaire sa m' vraiment fait plaisir ;mais je veut te dire que pour écrire en arabe je ne suis pas douée ,mais les épices ou ingrédients que tu veut
savoir tu me les indique par commentaire et moi je te les écrit de langue sms exp: basilic hba9ou laurier rand .et voila enfin j'espere faire de mon mieux ,a bientot


mounira 04/12/2010 20:36


mmmmmmmm délicieux ,, merci pour cette recette ,, si c'est possible ,, pourrais vous nous donner aussi des recettes en langue arabe ..et merci d'avance ,, bon courage


Imane (Amounamazyouna) 04/12/2010 19:24


macha allah, allah yaatik saha