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saveurs de cuisine .

Gâteaux lamington:

19 Octobre 2013, 23:15pm

Publié par om mannou

 Gâteaux lamington:

Les lamingtons sont des petits gâteaux recouverts de chocolat et de noix de coco. C'est une recette australienne qui plaira à tous.

Mais pour vous dire vrai la base de cette recette n'était pas désitner à faire ce gâteaux "lamington" c'était une génoise pour être fourrée mais j'avais trouvé que c'était un peu sec donc j'en ai fait ce genre de gâteaux à ma façon et qui fut un plaisir  à reffaire , donc pour cela il vous faudra :

 

 4 oeufs

125 grs. de sucre 

125 grs. de farine tamisée

une pincée de sel

une c à s de cacao

 

sauce chocolat

un verre de 20 cl. pour mesure :

un verre de sucre glace

un verre d'eau 

4 c à s de cacao

noix de coco 

 

Commencer par la génoise, dans un bol mettez les oeufs entiers plus le sucre et la pincée de sel 

déposer sur un bain-marie et battre au batteur électrique quand vous mettez le petit doigt c'est un peu tiède , continuer à battre hors feux pour faire monter la masse et faire retomber la chaleur , les oeufs sont bien monté quand vous avez le ruban en soulevant l'appareil avec une spatule , ajouter la farine bien tamisée avec le cacao et mélanger de haut en bas délicatement , verser dans un moule rectangulaire et enfourner à 180° .Une fois cuis démouler sur une grille et laisser reffroidir , découper en carrées ou rectangle égaux .

La sauce , dans une casserole mélangée tous les ingrédients indiqués et laissé bouillir 2 mn à épaissir un peu par trop la sauce doit être assez liquide , laisser tiédir un peu et y tremper les morceaux de gâteaux couper et de suite passer dans la noix de coco et mettre dans une assiette ou une boite ; jusqu'au moment de présentation qui sera en papier caissettes , ce gâteaux est meileur le lendemain et il se conserve plus d'une semaine et peut même  être congelé 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Gâteaux lamington:
Essayé vous n'aller pas regretter !

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Poulet Rôtit à la cocotte-minute :

8 Septembre 2013, 21:30pm

Publié par om mannou

poulet cocotte2

 

Bonjour :

voila après une bonne absence je revient pas les mains vide , je vous ai ramener un "poulet rotit" vite fait , bien parfumé et le plus suuure c'est qu'il est viiite manger cette façon de cuire je les trouver sur le blog de Samiha du blog ici :surmatable. .un blog bien riche de bonne recettes , Cette méthode de cuisson est très simple et ce qui est qui est bien c'est que la viande de poulet sera parfaitement cuite et bien fondante en bouche , pour moi cette recette l'essayer c'est l'adopter , sans tarder je vous donne la méthode :

 

un poulet de votre choix  

3 c. à s.  de myonnaise 

un cube de bouillon poulet 

(herbes de provence moulus pour moi)  

(un peu de piment rouge moulu )pour moi

(et une c. à s. de moutarde) pour moi

ni de sel ni d'huile 

des petites pommes de terres couper en quatres


dans une grande bassine mettre touts les ingrédients et mélanger en enduire le poulet interieur et exterieur du mélange :

 

poulet cocotte1


 déposer dans la cocotte minutte sans eau ni huile au dessus déposer un panier à cocotte ou on aura mis les pommes de terre qu'on aura salé et parfumé avec des herbes , fermer et laisser cuire 40 mn en le retournant entre temps:

 

poulet cocotte

 

et manger avec les pommes de terres qu'on aura passer au four à gratier qulques mn.


 


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