Publié le 24 Août 2014

Gâteaux velours:

Bonjour mes amis(e) me voila  de retour sur mon blog après une longue absence que je ne sais comment expliquer, c'est peut-être due à la flemme où depuis que mon blog et cette nouvelle version je n'arrive plus à le géré comme avant et cela me donne un peu de recul mais bon on doit s'y faire quoi . Mais je ne reviens pas les mains vides, c'est un très bon gâteau tester et retester que j'ai déniché sur le blog d'Asma son blog ici :( gâteaux-velours ) un biscuit fondant et moelleux avec une touche de cacao-coco qui lui donne cette texture fondant croquant dans la coco qui l'enrobe mhhhh, en tout cas moi c'est mon gâteau favoris, ce gâteau est le cousin de du Boule de neige hhhh sauf que celui-là est chocolaté , mais sinon les étapes sont les mêmes. Bon sans tardé je vous passe la recette et pour m'encourager à publier plus souvent soyez plus nombreux à me laisser vos commentaires S.V.P..

 

POUR une grande quantitée de deux à trois kilos 

Mesure du verre 25 cl.

250 grs. de margarine très molle 

1 v. d'huile 

1 v. de sucre 

1 v. de maïzena 

3 c. à s. de cacao 

un paquet de levure chimique 

une pincé de sel 

farine de 600 grs. à plus selon le mélange 

pour la déco

300 grs. de noix de coco

2 c. à s. de cacao

250 grs. de miel fait maison

3 c à s  de confiture de votre choix

 

Pour commencez bien mélangez la margarine molle avec l'huile en crème avec un fouet à main, ajoutez le sucre et le cacao, bien mélanger et la levure chimique avec une touche de sel , ajouter la farine en mélangeant le tout avec la main et continuer jusqu'à avoir une prête qui se ramasse et dont on peut en faire des petites boules qui se tiennent pas trop dures ni trop molles que vous déposerez sur une plaque à four les espacer un peu l'une de l'autre et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 15 à 20 minutes selon votre four. En ce temps vous préparez la garniture, dans une grande poêle mettre le cacao la noix de coco et faire griller quelques instants sur feux doux, réservez .

 

Quand les boules sont cuites sans même attendre de les laisser refroidir les trempez dans le miel que vous aurez réchauffez avec la confiture , laisser immerger un peu et de suite passez les dans le mélange cacao-coco, enrobez les bien.

Gâteaux velours:

Une fois terminé tassez le tout dans une boîte en fer ou dans des caissettes, ces boules peuvent se conserver un bon bout de temps même un mois(si vous résister bien sure) hhhh!

Gâteaux velours:

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Rédigé par om mannou

Publié dans #biscuits et petits four

Publié le 26 Mai 2014

Petits gâteaux à l'orange

Bonjour:

Pour les amateurs d'orange je conseille ses petits gâteaux parfumés aux jus d'orange frais mhhh ,trop bon et trop moelleux et pour conclure le tout j'ai ajouté des petits morceaux de chocolat noir un bon mariage choco-orange miam-miam.

 

-Pour 24 petits gateaux il vous faut 

-400 grs. de farine 

-une pincée de sel 

-un paquet de levure chimique

-250 grs. de sucre semoule

-2 oeufs

-zeste d'une orange bio

-180 ml d'huile végétale

-300 ml. de jus d'orange frais

-200 grs de chocolat noir coupé

 

Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique ajoutez le sel et le sucre. 

Dans un autre récipient mélangez les oeufs avec l'huile le jus d'orange ou si vous voulez remplacer 100 ml. de jus par du lait ; mélangez le tout et versez sur les ingrédients sec ,ajoutez vos petits morceaux de chocolats ou pépites mélangez le tout avec une spatule en bois ou un fouet à main  sans trop mélanger , verez dans des moules à muffins ou comme moi j'ai partagé le mélange sur deux forme l'une dans les moules à muffins et l'autre dans des moules à mini savarin.

Enfournez dans un moule préchauffé à 180° cuire 15 à 20 mn.

 

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #muffins

Publié le 19 Avril 2014

Tagliatelle aux chevrettes:

Bonjour:

Voila une recette simple et très bonne pour les amoureux des pâtes aux fruits de mer c'est rapide,bon et léger.

pour cela il vous faudra:

500 grs. de pâtes tagliatelle 

250. grs de crevettes nettoyer 

250 à 300grs. de tomates fraîche concassées

 un petit oignon haché et deux gousses d'ail

quelques brins de thym deux feuilles de laurier

un peu de basilic 

une cuillerée à soupe de concentré de tomate 

huile ,sel ,poivre, une demi cuillère de piment rouge ou paprika 

 

Dans une casserole verser l'huile ajouter l'oignon et l'ail haché remuer un moment à translucide ajouter les tomates fraîche éplucher et concassée et le concentré de tomate remuer un moment sur feu et ajouter le sel la poudre de piment et les crevettes verser un peu d'eau chaude, couvrir et laisser cuire une demi heure sur feu doux , quand c'est assez épais et cuis éteindre le feu et mélanger aux pâtes cuites d'avance .

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Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

Publié le 22 Février 2014

Daurade grillée:

Bonjour:

Pour les amateurs de poissons comme moi je vous donne la bone recette du poisson grillé , ce n'est pas n'importe quel poisson mais de la daurade qui est vraiment le meilleur des poissons grillée pour moi .

une daurade par personne 

sel, huile, cumin pour ceux qui aime 

papier aluminium (facultatif)

salade pour acompagner 

après avoir nettoyer le poisson faire des entailles au dessu dechaque poisson saller et enduire d'un petit fillet d'huile et déposer dans un coupn de papier alu.

 

Daurade grillée:
Daurade grillée:

Déposer dans une poêle à grillade qui est déjà bien chauffer et laisser cuire de chaque côté 5 mn et servir avec une boe salade verte et du riz blanc 

 

Daurade grillée:

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Rédigé par om mannou

Publié dans #poissons

Publié le 8 Janvier 2014

crème liégeaois.

 

Pour une recette rapide et gourmande il y a pas mieux que celle-là

c'est une crème qui est très douce et très légère on peu la déguster chaude ainsi que froide à chacun ses gouts 

 

et pour trois personnes il vous faut :

 

1 verre de 25 cl. et demi de lait 

un demi pot de crème fraîche épaisse pour moi 

50 gr. de chocolat noir finement hacher 

4 c. à s. de sucre 

un paquet de préparation pour crème patîssière du commerce au gout chocolat 

et pour la décoration une boite de crème fraiche et 2 à 3 c. à s. de sucre glace selon le gout 

 

Dans une casserole sur feu mettre le verre de lait plus le sucre et laisser bouillir pendant ce temps diluer la préparation crème dans le demi verre de lait et au premier bouillon ajouter le mélange lait crème et vite remuer avec un fouet à main et ajouter le chocolat couper et remuer hors feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, ajouter le demi pot de crème et bien mélanger au fouet , couvrir d'un film alimentaire que vous collerai à la surface de la crème laisser refroidir un peu et mettre au frais quand c'est froid battre au fouet électrique pendant une minute et verser dans les coupes , décorer avec la crème chantilly que vous aurez préparer avec le pot de crème et le sucre .

 

crème liégeaois

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #crèmes et glaces