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saveurs de cuisine .

Gâteaux chocolaté à la banane

8 Décembre 2013, 16:54pm

Publié par om mannou

gateaux choco-bananes.3

Bonjour:

Oui encore des gateaux et qui-y-il de mieux que de bons gâteaux en ce froid accompagner d'un bon café ou de chocolat chaud, n'est-ce pas ? eh bien celui-là c'est un économique pour celles qui des fois n'ont pas grand-chose dans leur frigo ou placard à part de la farine et de l'huile du lait et biensure des bananes oui autres fruits en bref moi je préfère avec des bananes .Cette recette je l'ai déniché il y a longtemps sur le blog de culinarydelights et j'en suis pas déçue j'ai fait et refait ce gâteaux plusieurs fois et à chaque fois il a eu un succès meilleurs que la première fois c'est aussi un gâteaux très rapide à faire à la dernière minute quand on a pas trop envie de cuisiner ou on a des invités à l'improviste ce gâteaux ferait l'affaire même pour un anniversaire:


pour mesure c'est une tasse de 250 ml

1 tasse de sucre

1 tasse d'huile

1 tasse d'eau minérale (j'ai remplacer par 1 yaourt et le pot de yaourt remplis de lait )

un oeuf 

2 c à s pleine de cacao

2 tasse de farine non pleine + une pincée de sel 

1paquet de levure chimique 

 

pour la couverture:

1/2 litre de lait un sachet de crème pâtissière du commerce

des bananes 3 à 4

du chocolat fondu 

et pour moi des noisette grillée concassée pour le craquant

 

Dans un récipient mélanger touts les ingrédiets liquides et dans un autre les ingrédient secs mélanger les deux à avoir une belle consistance lisse ; verser dans un moule beurré de votre choix (moi j'aime les moule rectangulaires ou carrées pour pouvoir avoir des tranches régulières et enfourner dans un four préchaufer à 180° 15 à 20 minutes

 

gateaux choco-bananes.2

 

laisser refroidir et préparer la crème pâtissière que vous verser encore chaude sur le gâteaux ce qui donnera le moelleux bien l'étaler sur toute la surface ( ah au fait si vous avez une bosse au dessus du gâteaux vous pouvez l'enlever il faut que la surface soit plate , après avoir bien étaler la crème couvrir de rondelles de bananes et décorer du chocolat fondu et à la fin pour celle qui aime le croquant comme moi décorer de noisettes (facultatif)

gateaux choco-bananes

 Et voila prêt pour un bon café ; (mais attention ce gateaux est intedit pour cele qui font leur régime , parce que une fois vous manger un morceaux vous allez en reprendre hihihi)

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Cookes aux chocolat

1 Décembre 2013, 19:34pm

Publié par om mannou

cokes au chocolat

 

Bonjour :

voilà une recette de cokes que j'ai adoptée depuis des années c'est très simple à faire mais très bon aussi, craquant à l'exterieur et avec un petit fondant à l'interieur, et ce qui est bien dans cette recette c'est que vous avez une grande quantitée que vous pourrez garder pour le gouter de vos enfants ou pour vous faire plaisir de temps en temps avec un café ou pour un invité à l'improviste .

 

La mesure est un verre de 250 ml

 

2 tasse de farine

1/4 de tasse de cacao 

1 c àc de bicarbonate de soude

1 c à c de levure chimique

une pincée de sel

1 tasse de sucre

225 grs. de beurre mou

2 gros oeufs 

sucre vanille

une tasse de chocolat noir coupé ou pépites 

 

Dans un récipient battre le beurre mou avec les sucres à avoir une crème, ajouter les oeufs un à un en battant entre chacun, ajouter la farine tamiser avec le cacao et les levure, le sel, les pépites de chocolat et mélanger avec la main vous obtiendrer une pâte assez molle, confectioner des petites boules que vous déposeraient sur une plaque recouverte de papier css, aplatir le dessus délicatement et enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° et cuire 15 mn  

cokes au chocolat2

 

cokes au chocolat1

 

et voila pour votre café ;)

 

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Tarte aux pommes:

27 Novembre 2013, 21:57pm

Publié par om mannou

tarte aux pommes3

 

Bonjour :

Un classique revisité , "la tarte aux pommes à l'ancienne" j'ai la recette dans un ancien livre de gateaux ,c'était mon premier livre de pâtisserie qui date de presque 25 ans, mais j'ai fait quelques modifications à la recette à mon gout et qui a donner un très bon résultat que je regrette pas .

 

ce qu sera entre parenthèse sera mes modifications

 

Une pâte brisé

200 grs. de farine + une pincée de sel

100 grs. de beurre froid

3 à 4 c à s d'eau froide

7 à 8 grosses pommes

50 grs. de sucre semoule

un jus de citron

( 25 cl de crème fraiche)

(2 à 3 oeufs)

zeste dun citron

(50 grs. de sucre )

Commencez par préparer la pate brisée, dans une terrine mettre la farine + le sel ajouter le beurre froid couper et mélanger du bougt des doigts le tout, ajouter l'eau par petite quantité à avoir une pâte qui se ramasse ne pas pétrir ni trop travailler et surtout faire attention de pas mettre beaucoups d'eau la pate sera pas friable après cuisson, une foix le tout ramasser mettre en boule et et déposer au frais au faite comme moi l'étaler directement dans le moule et laisser reposer au frais pendant que vous préparer la farce .

Faire une compote avec 5 pommes, le sucre,un verre d'eau, et le jus de citron. La laisser tiédir .

Foncer une tourtière avec la pate si vous ne l'avez pas déja fait , y verser la compote, puis couvrir de fines lamelles de pommes. Das une bol mlanger ls oeufs , le sucre la crème fraiche et le zeste de citron bien mélanger le tout et verser sur les pommes et enfourner pendant 35 à 40 mn dans un four préchauffer à 180° .Après cuisson et après refroidissement passer de la gelée maison que vous trouverez ici :tartelettes

 

tarte aux pommes12

tarte aux pommes1



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Scones Anglais:

17 Novembre 2013, 16:07pm

Publié par om mannou

scones.jpg

 

Bonjour, je vous poste une recette qui si vous l'essayez vous n'en serez que ravie c'est ces fameux scones simple et rapide à faire pour un ptit déj. je vous dis pas , ils sont trèèès très bons ,croustillants à l'éxterieur et avec un fondant à l'interieur ils sont aussi bon fourré que nature pour acompager une bon café au lait ou un thé de 16h .

 

ingrédients:

 

250 gr. de farine 

un paquet de levure chimique

15 cl. de lait

40 grs. de beurre

1 1/2 c. à s.  de sucre 

une pincée de sel

Dans un un bol mettre la farine + le sel + la levure chimique+ le sucre et ajouter le beurre frottez bien entre les doigts mouillez avec le lait jusqu'à avoir une pate molle mais pas trop et si c'est le cas rajouter un peu de farine pour moi je n'ai pas eu besoin d'en rajouter c'était parfait , saupoudrez votre table de farine et étallez en épaisseur de 2 cm. et

1.jpg

découper en rond avec un verre , déposer sur une plaque recouverte d'un papier css. et enfourner dans un four préchauffer à 180° et cuire 15 mn à avoir une couleur assez brune au dessus ils auront gonflé .Les scones se mangent ouvert en largeur et garnit de beurre et confiture ou une crème fouettée avec une bonne confiture de fraise comme moi .

scones.jpg1.jpg2.jpg

 

L'essayer c'est l'adopter .

 

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