gratin de pommes de terres-poulet:

Publié par oum mannou sur 29 Juin 2011, 04:00am

Catégories : #tagines -tartes -briks et autres...

gratin de p.t 1

bonjour: voila un gratin que j'ai encore vue chez "houryat-el matbakh" (fatafeat) il est très simple et léger , il peux être un repas en cet été , accompagner de salade et le tour est jouer , passons vite à la r7:

300 à 400 gr. de blanc de poulet

500 gr. de pommes de terres

3 oignons couper en tranches fines

2 à 3 g. d'ail , cardamone , gomme arabique

sel et poivre

béchamel :

1/2 litre de lait

2 c às de farine

50 gr. de beurre

sel , muscade

2 cà s de persil haché

20 cl . de crème épaisse

100 gr. de fromage rapé , exp: gruyère ou autre

dans une casserole mettre de l'eau y ajouter le poulet couper en cubes + 2 gousses d'ail + quelques cardamomes + la gomme arabique + sel et cuire mi-css. dans une poêle mettre une c à s de beurre (moi j'ai mis de l'huile ) ajouter l'ail écraser , l'oignon coupé , et remuer un peu d'un autre coté (moi j'ai hacher le blanc de poulet grossièrement ) dans la r7 il reste en cube et on le met sur la préparation précédente on remue un peu jusqu'à imprégner tout les ingrédient (moi j'avais des tranches de champignons qui traînais au frigo alors je les ai rajouter, facultatif) rapé un peu de muscade et rectifier l'assaisonement:

gratin de p.t 7

et reservez

préparez la bechamel en mettant les 50 gr. de beurre dans une casserole ajoutez la farine remuer un moment à faire blondir un peux versez le lait et remuer avec un fouet à main pour éviter les grumeaux (attention , elle doit etre un peu liquide) saler et rapé un peu de muscade en fin de css. ajouter les deux c à s de persil et une gousse d'ail écraser , hors feu ajouter la crème fraiche et remuer ajouter un peu de fromage rapé

gratin de p.t 5

coupez les pommes de terres en fines tranches d'un 1/2 cm ou faite comme moi à la mandoline si vous en avez une , et verser un peu de bechamel au fond d'un plat à gratin dessus couvrir d'une couche de p.t. coupé dessus couvrir de la farce poulet

gratin de p.t 4

dessus béchamel éparpiller un peu de fromage dessus et recommençer avec une couche de p . de terre de et ainsi de suite deux ou trois couches en dernier couvrir de béchamel et de fromage rapé

gratin de p.t 3

et enfournez à four moyen 45 mn .

gratin de p.t 6

regardez ses jolies couches superposer!!

gratin de p.t 2

et en plus c'est très bon !!!

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