Gâteau d'anniversaire:

Publié le 27 Décembre 2015

Gâteau d'anniversaire:

Bonjour.
Pour un anniversaire ou une grande occasion, je vous conseille ce gâteau, qui fera des heureux dans votre famille et, vous n'en serez pas déçue.

Génoise :
6 ou 7 œufs selon la grosseur
200 g de sucre vanille
190 farines + 25g de cacao

Crème :

300 g de sucre
3/4 de verre d'eau
50 g de chocolat noir
300 g de beurre
3 œufs

Ganache :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre

Sortir les œufs du frigo d'avance pour qu'ils aient la température de la pièce au moins 2h pour qu'ils montent vite commencer à casser les œufs dans un bol ajouter le sucre par petite quantité + le sucre vanillé et battre le tout jusqu'à ce qu'il triplent de volume, ajouté la farine tamisée avec le cacao par petite quantité en soulevant délicatement la masse et tourner de haut en bas, verser dans un moule beurré, enfournez 25 à 30 mn

Crème :
Dans une casserole mettre les 30 g de sucre + les 3/4 de verre d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'au boulé, c'est-à-dire lorsque vous faites couler une goutte sur le marbre de votre cuisine et quand ça refroidit vous en faite une boule mole entre les doigts cela veut dire que c'est prêt, alors là verser en fin filet sur les œufs de la crème en les battants jusqu'à avoir fini le sirop battre jusqu'à ce que la crème triple de volume et soit tiède (1/4 d'heure) ajouter le beurre mou en battant toujours et les 50 g. chocolat fondu battre encore un moment et laisser refroidir un peu au frigo, après cela diviser votre Génoise en deux ou trois à votre choix couvrir la première tranche de crème déposez dessus l'autre tranche de génoise et faire de même pour la troisième,couvrir tout l'extérieur du gâteau du reste de crème et mettre à refroidir au frigo, préparez la ganache au chocolat ,mettre à fondre le chocolat au bain-marie + les 100 g de beurre et en napper le gâteau qui va se figer très vite à cause du gâteaux froid,laissez un peu de ganache et la laisser refroidir un peu et en faire des dessins au choix.

 

 

 

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Rédigé par oum mannou

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Commenter cet article

oumsara 07/01/2016 02:32

salam
comment ca se fait qu'il ya plus de sucre vanille que de farine?????
300 grammes de sucre vanille et 190 gr de farine ....?????

Om mannou 10/01/2016 11:32

Mais ma chérie les 300 gr. De sucre c'est pour la crème tandis que pour la génoise c' est 200 gr. Esuivalent pour la farine et le cacao. Biz

Méli 03/05/2011 15:42



Il est magnifique ce gâteau!



sypi-patchbrodeuse.over-blog.com 03/05/2011 11:56



Hello,


là je suis prise par les sentiments.... du chocolat.... mmmmmm


Merci bcp pour la recette, je vais l'essayer promis... dès que j'ai tous les ingrédients et le temps. Amitié, SyPi



Amal bidawiya 03/05/2011 02:54


MOn passage du soir** biz et douce nuit Amal a++


bigmumy 02/05/2011 23:09



waouhhh, mashallah ton gâteau est vraiment superbe, la déco magnifique !!! bisous et bonne soirée



bouchra 02/05/2011 22:12



merci ma chère pour le partage gros bisous***



oum Elyas 02/05/2011 20:55



Longue vie à toi ma belle, ton gâteau était vraiment superbe.


Bisous et bonne soirée



Nadji 02/05/2011 20:14



Un gâteau des plus délicieux.


Très réussi.


A très bientôt.



btissam 02/05/2011 17:42



hmm trés jolie gateau a ravire merci pour le partage et bonne anniverssaire



lynda 02/05/2011 15:31



trop beau le gateau


merci pour le partage



Drissia 02/05/2011 14:54



il est vraiment très beau,bravo!!


Bonne semaine!!!Bises***



hanane 02/05/2011 14:09



vous avez du vous regaler



rosa 02/05/2011 13:54



tres jolie gateau!c'est divin



Sourour la Marocaine 02/05/2011 12:31



SALAM OUM MANOU JOYEUX ANNIVERSAIRE


LA CONENCTION VA ME RENDRE FOLLE A PART LES BUGS ET LES SCRIPTS AUSSI TOUT SE BLOQUE DES FOIS J'AI ENVIE DE TOUT STOPPER


KOUL 3AM WA ENTI BI KHAIR SURTOUT PAIX ET SANTE AUTANT DE SERENITE






Oum 3issa 02/05/2011 12:12



hummmm !!! j'en prendrais bien une grosse part pour mon 4h !



Oum Roumayssa Wa Soufiân 02/05/2011 11:38



Allahy berek superbe!!


tout choco comme j'aime mummmmm



Oumyval 02/05/2011 10:46



j'aime trop ton gateau, bravo!!!!



oumotalal 02/05/2011 10:19



Bon et heureux anniversaire, même avec un peu de retard. Santé, bonheur et prospérité dans l'adoration d'Allah.


Très bonne semaine.



RANOUZA 02/05/2011 09:29



Je te souhaite un joyeux anniversaire.. en retard soit... mais en tout cas le gateau du jour etait magnifiquement gourmand! il en reste une part? hihihi


Bisous



mes moments cuistot 02/05/2011 00:28



tres reussi bravo



Miss Miamm 01/05/2011 22:55



miam miam miammmmmmmmm c'est pas régime mais je craque total !!!!!


 


Bises et bonne nuit !!



oum mouncifrayan 01/05/2011 22:05


Une belle version et un joli résultat !! Bravo et bon 1er Mai!


prici 01/05/2011 21:16



Hum, il a l'air excellent ton gâteau!!



llysa 01/05/2011 19:27



ton gâteau est magnifique! merci pour la recette bises