lasagnes :

Publié le 11 Juillet 2015

lasagne4

Bonjour:

Voila comme prévue les lasagnes que j'ai faite moi même avec  la pâte fraîche maison,

 

Pour 6 personnes:

la pâte:

100 g.de farine + 100g. de semoule fine

2cà s. d'huile ,1 cuillère de vinaigre

2 oeufs ,une 1/4 de cuillère à café de sel

 

sauce rouge:

250à 300 g. de viande de boeuf haché

1 kg. de tomate fraîche

1 oignon ,ail, sel, huile

 une cuillère à soupe de concentré de tomate

herbe exp: romarin, basilic ,origan, laurier

 

sauce béchamel:

1 litre de lait froid, 70 g. de farine, 70 g. de beurre ,muscade

fromage rapé

Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et les travailler un peu, en faire une boule, mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 1/2h après cela diviser en 4 petites boules que vous passer à la farine et passer à la machine à pâte au n° 1, 2 à 3 fois en repliant et vous aidant de farine après mettre la machine sur le dernier n° et y passer la pâte en vous aidant toujours de farine (découper en deux si c'est trop long) après coupé à l'aide d'une roulette à pizza des rectangles et déposer les sur la table un peu fariné jusqu'au besoin.
La sauce : commencez par ébouillanter les tomates dans une grande casserole d'eau quelques minutes pour enlever la peau, après concasser les au mixeur, grossièrement, réservez. Dans une casserole versez l'huile ajoutée l'oignon haché + la viande hachée remuer un bon moment pour ne pas avoir de boulettes de viande ajoutée ,les tomates concassées, l'ail, le sel, le concentré de tomates et les herbes sèches ou fraîche, un peu de chaque, arroser d'un demi-litre d'eau chaude et couvrir, laisser, cuire 45 mn jusqu'à avoir une sauce ni trop épaisse ni trop liquide (plus liquide qu'épaissis pour faire cuire la pâte)
La béchamel : dans une casserole mettez le beurre ajouté la farine et remuez un moment et arrosez de lait froid mélangé avec un fouet pour défaire la consistance salée et ajoutez un peu de muscade râpé laissé cuire sur feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement.
Dans un plat rectangulaire allant au four versez un peu de sauce rouge couvrir de feuille de pâte verser dessus la sauce dessus un peu de béchamel parsemé de fromage et recommencez jusqu'à finir les sauces,la dernière couche doit être de béchamel et parsemer de fromage et enfournez 1/2 h (s'il vous reste de la pâte faite en des tagliatelles que vous pouvez congeler au besoin).

lasagnes en collage.1

 

 

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #les pâtes

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Commenter cet article

VoyageVietnam 20/09/2015 16:14

Originale comme idée !!!!

chezdamien 08/09/2015 16:04

C'est vraiment Superbe !

Kokille 11/07/2015 12:02

Un de mes plats préféré !!

Lucile 17/05/2011 17:11



Miam j'adore ça !



nancy 12/05/2011 17:15



huuuuuuuuuum très appétissant.



cheznaima.over-blog.com 06/05/2011 20:43



j'adore tes lasagnes !! yaatik essaha oum mannou


bisous


naima



Méli 06/05/2011 20:15



C'est un plat que j'adore.



Amal bidawiya 06/05/2011 15:36



Bjr mon passage du jrs, bravo pour ce partage tu me manque kolchi labasse boussa barcha kbira :))


biz**


@demain


Amal



Rachida 05/05/2011 14:52



ça doit etre bien bon, j'adore



oum mouncifrayan 05/05/2011 11:05



cela doit être délicieux! merci du partage



Oumyval 05/05/2011 10:52



superbe tes lasagnes maison, bonne journée!



nadia 05/05/2011 09:14



Elles sont très appétissantes ces lasagnes. Miam



Audinette 05/05/2011 09:11



Félicitations pour l'utilisation de pâte fraîche maison !



nancy 04/05/2011 22:58



un très bon plat,bravo et bonne nuit.



mina 04/05/2011 22:48



bravo très gourmandddddd en plus ta sauce fine elle brille ..bravo


bisous


mina



Linaryan 04/05/2011 22:27



accompagné d'une salade verte j'aime beaucouppppppppppp



Doria 04/05/2011 22:17



C'est une très belle version de lasagne que j'aime !


Très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria



Boubou 04/05/2011 21:33



Miam! c'est un très bon plat de lasagne maison!!



sandra 04/05/2011 20:58



moi qui suis fan de lasagnes!



bouchra 04/05/2011 20:27



un vraie régale ma chère gros bisous ***



Eliane 04/05/2011 19:58



Bonsoir  , hum j'arrive, reste t'il une part  ?




Quelle galère que ces pubs agressives et non
rentable...
 


je survole la vidéo et je clique sur l'url , une fenetre s'ouvre comme pour les anciens sponsors, une minute pour
etre comptabilisé


belle soirée et A bientôt 



carnetderecettesdoum-yusuf 04/05/2011 19:11



Salam aleykoum


machALLAH Magnifique


 


Mdp de mon blog: blogdekenza



Pauline 04/05/2011 17:59



Jolies lasagnes!!! ^^



axoulle 04/05/2011 17:29



hum de bonne lasagne j'en veux



fatimato-cuisine.over-blog.com 04/05/2011 17:10



salam oh hadchi kaychahi alah ya3tik asa7a bisouuuu



gridelle 04/05/2011 15:25



une part! une part!!



sypi-patchbrodeuse.over-blog.com 04/05/2011 15:14



Presque pareil, bravo et merci...


les lasagnes c'est toujours bon, même végétariennes...


Amitié, SyPi



CuisineStyle 04/05/2011 14:58



Très appétissant ma belle.


Carmen.



Drissia 04/05/2011 13:03



très appétissant,j'adore les lasagnes!!


Bonne journée!!



Méli 04/05/2011 12:32



Des lasagnes maison: arf, c'est trop bon!



Sourour la Marocaine 04/05/2011 12:22



salam oum manou de bonens lasagnes bien gourmandes et onctueuses


bises à qui tu sais bonne jouréne



oumsouhaib 04/05/2011 08:59



avec la pate fraiche une merveille!!!bisous oum mannou



llysa 04/05/2011 08:35



humm! trés bon! merci pour le partage bisous



Miss Miamm 04/05/2011 08:21



des pates fraîches.......; miammmmm


tes lasagnes doivent être terriblement bonnes !


 


Bises et bonne journée



oum mannou 04/05/2011 08:33



oh! oui très bonne ,éssaie et tu verras le résultat!bises.



prici 04/05/2011 07:34



Hum, j'adore!!


Bonne journée Prici