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Publié le 7 Novembre 2013

couscouss à l'aneth. 3

 

Bonjour :

 

je vous donne aujourd'hui une recette de couscous traditionel qui est bien savourer surtout en hiver, c'est une recette qui est plutot du sud de la Tunisie et ce plat est si bon que quand on s'y met on s'arrete plus mes dames qui ne veullent pas prendre des kilos de plus hihihi ,bon je vous donne la recette bien préciser :

 

pour cela il vous faut:

 

500 grs. de semoule de couscous 

deux bottes d'aneth telechargement--1-.jpg couper 

une bonne quantitée d'oignon vert couper 

deux grosse cuillère de concentré de tomate

deux ou trois tomates fraiche couper en cube

une cuillère d'ahrissa 

des épices comme coriandre et gingimbre sec 

sel et huile 

pour la sauce :

deux cuillerée de concentré de tomate

de l'huile , sel 

une cuillerée de poudre de piment en poudre 

une c. à c de coriandre en poudre 

et un gros oignons couper

 

 

dans un grand plat mettre les épices et le concentré de tomates plus le reste des ingrédients sauf les herbes 

 

couscouss à l'aneth

 

et dans un autre recipient mettez les herbes couper et mélanger le tout ensemble 

Mettez à cuire le couscous comme vous avez l'habitude de la faire et passer à la vapeur pendant 2 mn et pendant ce temps  faite une sauce avec les ingrédients de la sauce faire revenir l'oignon dans l'huile ajouter le concentré de tomate et le reste des ingrédients de la sauce ajouter un petit verre à thé d'eau et laisser cuire 20 mn. une fois cuis et un peux épais pas trop on reserve.

revenons à notre couscous ou on verse le couscous sur les herbes que l'on a préparer au début et on mélange le tout avec les deux mains jusqu'à ne plus avoir de gros grains 

 

couscouss à l'aneth.j1

 

et remettre dans le couscoussier à recuire pendant au moins 20 mn 

 

couscouss à l'aneth. 2

 

et après ce temps verser dans un grand plat et remuer le tout ajouter de la sauce au choix  et servez avec un peu de sauce dessus et  avec des olives ou de la salade verte et c'est si boooooooon 




 

 

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Rédigé par om mannou

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