Articles avec #les pates tag

Publié le 27 Juin 2016

 

gratin d patte.5

Bonjour:

Voilà un très bon plat de pâte que j'aime bien, ce plat est d'origine égyptienne, rapide à faire et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, mais il est très bon. J'espère vous qu'il vous plaira à vous aussi :

 

 Du blanc de poulet avec les os ou sans

500 gr. de patte tagliatelle (ou autre)

2 oignon

poivre , sel 

Petit pois (facultatif)

Bechamel:

1/2 litre de lait 

2 c à s. de beurre + 2 c à s. de farine

sel , poivre , noix de muscade rapée

Fromage rapé 

 

Commencer par mettre le blanc de poulet dans une casserole avec un litre d'eau + un oignon entier + sel + poivre + une feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Une fois la viande cuite sortir du bouillon et émietter gros

 

 gratin d patte.4

La faire revenir dans une poêle avec l'autre oignon couper et un peu d'huile + sel + poivre et là si vous avez mis des petits-pois qui seront déjà cuis à l'eau se sera le moment de les ajouter, remuer un moment

gratin d patte.3

En ce temps cuire la béchamel en mettant le beurre dans une casserole + la farine remuer un moment jusqu'à ce que ça colore légèrement verser dessus le lait chaud par petite quantité en remuant avec un fouet à main (vous pouvez mélanger moitié lait moité l'eau du bouillon dans lequel on a cuit la viande) salez poivrez et râper un peu de muscade, en ce temps, vous aurez cuit les pâtes dans de l'eau saler (pas trop, car elles vont encore passer au four)

Mélanger le tout, pâte + béchamel (laisser un peu de béchamel pour la fin) ajouter la viande la viande

gratin d patte.2

 Versez dans un plat à gratin beurré

couvrir du reste de béchamel saupoudrez de fromage ràpé

gratin d patte.1

Cuire 20 à 25 mn , juste pour faire gratiner la béchamel 

 

gratin d patte

Et voila j'espère que cela vous plaira ,et n'hésiter pas à l'essayer c'est trop bon , avec une bonne salade verte et le repas est prêt:

 

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos

ici: doits.dor@live.fr

 

 

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Gratin de pâte à la béchamel:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 11 Juillet 2015

lasagne4

Bonjour:

Voila comme prévue les lasagnes que j'ai faite moi même avec  la pâte fraîche maison,

 

Pour 6 personnes:

la pâte:

100 g.de farine + 100g. de semoule fine

2cà s. d'huile ,1 cuillère de vinaigre

2 oeufs ,une 1/4 de cuillère à café de sel

 

sauce rouge:

250à 300 g. de viande de boeuf haché

1 kg. de tomate fraîche

1 oignon ,ail, sel, huile

 une cuillère à soupe de concentré de tomate

herbe exp: romarin, basilic ,origan, laurier

 

sauce béchamel:

1 litre de lait froid, 70 g. de farine, 70 g. de beurre ,muscade

fromage rapé

Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et les travailler un peu, en faire une boule, mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 1/2h après cela diviser en 4 petites boules que vous passer à la farine et passer à la machine à pâte au n° 1, 2 à 3 fois en repliant et vous aidant de farine après mettre la machine sur le dernier n° et y passer la pâte en vous aidant toujours de farine (découper en deux si c'est trop long) après coupé à l'aide d'une roulette à pizza des rectangles et déposer les sur la table un peu fariné jusqu'au besoin.
La sauce : commencez par ébouillanter les tomates dans une grande casserole d'eau quelques minutes pour enlever la peau, après concasser les au mixeur, grossièrement, réservez. Dans une casserole versez l'huile ajoutée l'oignon haché + la viande hachée remuer un bon moment pour ne pas avoir de boulettes de viande ajoutée ,les tomates concassées, l'ail, le sel, le concentré de tomates et les herbes sèches ou fraîche, un peu de chaque, arroser d'un demi-litre d'eau chaude et couvrir, laisser, cuire 45 mn jusqu'à avoir une sauce ni trop épaisse ni trop liquide (plus liquide qu'épaissis pour faire cuire la pâte)
La béchamel : dans une casserole mettez le beurre ajouté la farine et remuez un moment et arrosez de lait froid mélangé avec un fouet pour défaire la consistance salée et ajoutez un peu de muscade râpé laissé cuire sur feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement.
Dans un plat rectangulaire allant au four versez un peu de sauce rouge couvrir de feuille de pâte verser dessus la sauce dessus un peu de béchamel parsemé de fromage et recommencez jusqu'à finir les sauces,la dernière couche doit être de béchamel et parsemer de fromage et enfournez 1/2 h (s'il vous reste de la pâte faite en des tagliatelles que vous pouvez congeler au besoin).

lasagnes en collage.1

 

 

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par oum mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="lasagnes :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 19 Avril 2014

Tagliatelle aux chevrettes:

Bonjour:

Voila une recette simple et très bonne pour les amoureux des pâtes aux fruits de mer c'est rapide,bon et léger.

pour cela il vous faudra:

500 grs. de pâtes tagliatelle 

250. grs de crevettes nettoyer 

250 à 300grs. de tomates fraîche concassées

 un petit oignon haché et deux gousses d'ail

quelques brins de thym deux feuilles de laurier

un peu de basilic 

une cuillerée à soupe de concentré de tomate 

huile ,sel ,poivre, une demi cuillère de piment rouge ou paprika 

 

Dans une casserole verser l'huile ajouter l'oignon et l'ail haché remuer un moment à translucide ajouter les tomates fraîche éplucher et concassée et le concentré de tomate remuer un moment sur feu et ajouter le sel la poudre de piment et les crevettes verser un peu d'eau chaude, couvrir et laisser cuire une demi heure sur feu doux , quand c'est assez épais et cuis éteindre le feu et mélanger aux pâtes cuites d'avance .

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr

Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Tagliatelle aux chevrettes:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 25 Décembre 2012

pizza pate.3

Bonjour :

je vous donne une r7 un peux spécial qui est à base de pâtes mais qui est au goût de la pizza avec les ingrédients de celle-là

, mais c trop rapide et trop bon je vous l'a conseille cette r7 

250 à 300 gr. de pâte pennes cuites al-denté

100 à 200 grs de saucisson couper en lamelles 

poivrons rouge et vert couper en lamelle 

1 oignon couper en lamelles 

ail écraser , un peux d'huile d'olive 

olives noir couper 

tomates fraîche concassée 

mozzarella râpée

basilic et thym

 

pizza pate.2

dans une poêle mettre l'huile ajouter l'ail , l'oignon couper ; mélanger ajouter  le poivron couper remuer un moment

pizza pate2

; les légumes doivent rester croquant ajouter le thym et le basilic et tomate concassées et olives , versez dessus les pâtes al-denté et remuer un peux sur le feux ajouter la mozzarella 

 

 

 verser dans un plat et voila :

 

pizza pate


 

 

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr


Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Pizza-pâtes :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 4 Septembre 2012

pates papillons6

Un plat de pâtes pour les jour de flemmes , simple et rapide , mais surtout très bon !!

250 gr. de pates que se soit papillon ou autre 

une ou deux escalope de poulet ou meme dinde 

un gros oignon hacher 

2 ou trois gousses d'ail 

un peux d'huile 

1/4 de cuillère de curcuma 

1/2 cuillère de gingembre 

une cuillère de sel 

un peux de fromage râpé (gruyère ou autre)

4 oeufs donc deux dur 

faire rissoler l'oignon dans  l'huile , ajouter les dées d'escalopes , remuer un bon moment saler poivrer ajouter les épices , remuer un peux et ajouter 1/2 verre d'eau , couvrir et laisser mijoter , pendant se temps cuire les pâtes , beurré un moule , mélanger la sauce réduite avec les oeufs dur couper , le fromage râpé , les deux autres oeufs et les pâtes :


pate2

 

mélanger le tout et verser dans un plat à gratin beurré:

 

pate1

 

enfourner pour 15 à 20 mn:

 pates papillons.1

 

et voila accompagner d'une bonne salade verte:

 

 

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr

 


Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Pâtes papillons à l'escalope de poulet :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 11 Février 2012

pates arfale

bonjour:

un plat de pâte très très bon et très rapide pour les amoureux des plats rapides comme moi , que j'ai trouver chez "ANNIE" "http://mosaicoliviers."

pour cela il vous faut :(avec quelques petites modification de ma part)

500 gr. de pâte "papillon" ou "farfalle "

250 à 300 gr. de blanc de poulet 

1 oignon , 4 à 5 g . d'ail

2 à 3 tomates éplucher et concassée

1/4 de litre de coulis de tomate

1 cube de bouillon de poulet

1 c à c de  -harissa-

1  c à c de -de-ras-el-hanout

4 feuilles de laurier

un peu de champignon en boite 

sel , poivre , un verre à thé d'huile d'olive

et un piment vert 

pates arfale.2

commencer par fondre le bouillon de poulet dans un litre d'eau , faire revenir les blancs de poulets coupés en dès dans l'huile d'olive , ajouter l'oignon hacher , l'ail haché , les tomates concassée ou coupé en dès et le piment couper en dès faire revenir le tout un moment et ajouter le reste des ingrédients , champignon , sel , poivre , ras hanout , 2 feuilles de laurier l'harissa et le coulis de tomate poursuivre la css 5mn et ajouter deux louches de bouillon de poulet couvrir et laisser cuire 20 mn

pates arfale.1

en se temps cuire les pates en ajoutants à l'eau de cuisson le reste du bouillon et le deux feuilles de laurier cuire les pates "al denté" .

une fois le tout cuis mélanger bien et laisser reposer un peu pour faire imprégner de la sauce remélanger  de nouveaux délicatement parsemer de fromage râpé et déguster aussitôt!

pates arfale.3

 

inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir à jour mes nouvelles publications et si vous avez essayer une de mes recettes donnez moi le lien ou si vous n'avez pas un blog envoyer moi les photos ici: doits.dor@live.fr

 

 


Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Pâte papillons aux blanc de poulet:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 7 Octobre 2011

canelloni à la ricotta auplat 2

bonjour :

voila une bonne r7 qui va sûrement plaire aux amateurs de pâtes (comme moi) surtout avec une bonne pâte fraîche maison qui-y-a il de mieux ? farcies à la bonne ricotta mhhh! un régal et purement tunisien !

pour 4 à 5 personnes:

pâtes fraiche , la r7 ici :  pâte fraîche:

300 à 400 gr. ricotta 

150 gr ou une boite de thon au naturel

1 oeuf 

sel et poivre 

sauce :

3 c à s. de concentrée de tomate

piment rouge en poudre (si vous aimez pas le piquant , c'est pas la peine) 

une feuille de laurier 

épices de ras el hanout:

sel et poivre 

3 à 4 ail écrasé 

un verre à thé d'huile 

commencer par cuire la sauce , verser l'huile dans une casserole mettre sur feu ajouter l'ail écraser et le concentré de tomate remuer un peu pour faire ressortir l'odeur de l'ail ajouter le piment poudre ou bien remplacer par paprika la feuille de laurier les épices salez et verser 1/2 litre d'eau , laisser bouillir un peu et c'est prêt .

les pâtes

dans un récipient mélanger la ricotta avec le thon , l'oeuf et sel et poivre .

canelloni à la ricotta 3

couper votre pâte en petits rectangles de exp : 15  cm de long et 10 de large

déposer au bord de chacun une grosse cuilleré de farce et roulé le tout

canelloni à la ricotta 5canelloni à la ricotta 4

déposer les ,les unes prêt de l'autre dans un plat allant au four ou vous aurez verser un peu de sauce refroidi un peu jusqu'à finir toute la farce couvrir du reste d sauce qui sera liquide (il faut compter que les pâtes crue von tout absorber  :

canelloni à la ricotta 6

cuire dans un four chaud 25 à 30 mn , le temps que les pâte absorbe le liquide et  soit sèches au dessus :

canelloni à la ricotta auplat 1

canelloni à la ricotta auplat3

 

 

si vous aimez mon blog et que vous voulez etre à jour des recettes que je publie allez vite vous inscrire à ma "newsletter" 

et si vous avez essayer une de mes rcettes dite le moi ou envoyer moi les photos sur mon mail ici :"doits.dor@live.fr"

merci de la visite. 

 






Voir les commentaires

Rédigé par om mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="cannellonis farci thon et ricotta :" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0

Publié le 8 Mars 2011

patte crème fraiche2

quand vous ne savez pas ou voulez pas cuisinez , voila une re7 très simple ; très rapide et surtout très bonne:

200 à 250 g d'escalope de dinde ou poulet coupé en lamelles

une boite de crème fraîche de 20 cl

un ptit oignon h. 2 g. d'ail h 

 sel , poivre , 1 càc de basilic sec ,anis moulu (facultatif)

3à4 c. à s. d'huile ou beurre au choix

 200 g de champignon en boite (facultatif)

50 g de gruyère ou autre fromage

patte ,qté. au choix

 dans une poêle mettre l'huile ou le beurre ajouter l'oignon , et remuez un peu ajoutez l'escalope et l'ai hacher, salez ,poivrez, et remuez un moment 10 mn , ajoutez les champignons , ajoutez l'anis si vous en avez mis, la crème et le fromage laisser mijoter un peu et en dernier ajoutez le basilic sec ou vert , c est prêt :

patte crème fraiche1

cuire vos pattes aldeté et passez de suite à table , manger accompagner d'une bonne salade verte!




Voir les commentaires

Rédigé par oum mannou

Publié dans #les pâtes

" data-hashtags="les pâtes" data-text="Tagliatelle à la crème fraîche:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
Repost 0