Articles avec #le riz tag

Publié le 3 Juillet 2012

riz pour acompagnement.2

bonjour :

je vous revient avec une r7 de riz simple et bonne qui pourras vous servir pour accompagner vos grillades et vos barbecues ;vous ne le regretterez pas si vous l'essayer , pour cela il vous faut :

1 verre de riz (v 250 ml )

1 v 1/2 de bouillon de poulet 

un oignon couper en cube 

3 ou 4 branches de celerie

une carotte couper en petits  cubes

huile , sel , poivre et un peu de thym 

dans un fait-tout versez l'huile ajouter les oignons couper en cubes ,les carottes en très petits cubes, le céleri, remuer un moment ajouter le riz que vous aurez lavez et tremper dans de l'eau tiède 20mn ou plus remuer le tout un bon moment saler, poivrez et versez le bouillon à couvrir le riz , couvrir et laisser cuire sur feu très doux ,jusqu'à se que vous voyez que le riz est sec et que chaque grain est cuis , si vous voyez qu'il ne l'est pas assez ajouter un peux de bouillon , pas trop si non il sera trop collant 

riz pour acompagnement

vous accompagnerez de se bon poulet griller à l'indienne au barbecue ou au

four la r7 ici : poulet tandoori:

riz pour acompagnement.4


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Rédigé par om mannou

Publié dans #le riz

" data-hashtags="le riz" data-text="Riz pour accompagnement:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 27 Février 2012

riz indien.5

bonjour:

voila un plat de riz à l'indienne que je fait de temps en temps et que nous aimons beaucoup tellement c'est !

4 gros oignons

2 à 3 cuisse de poulet

4 tomates

un peu d'huile 

3 à 4 gousse d'ail 

une botte de coriandre (moi je n'en met pas)

400 grs. de riz basmati

épices:

 

1/2 càc de grains de coriandre

1/2 cà c de poivre entier

7 graine de cardamone

5 clou de girofle

un demi battont de cannelle

3 à 4 feuilles de laurier

1/2 c à c de cumin grains

(vous pouvez mettre toutes ces épices dans une gaze )

commencer par couper l'oignon et les mettre dans une cocotte sur feu doux avec l'huile et couvrir remuer de temps en temps jusqu'à transparent ,ajouter les cuisses de poulet laisser mijoter un peu en remuant jusqu'à se qu'ils deviennent blanc salez poivrez  ajouter la tomate concasser et les épices que vous aurez nouez si vous voulez dans une gaze si non laisser , ajouter le laurier mélanger le tout et couvrir pour laisser les aliment s'imprégner de toutes les épices remuer de temps en temps jusqu'à voir l'huile remonter à la surface ajouter le yaourt remuer pour que sa ne colle pas verser un petit verre d'eau et couvrir avec le couvercle et fermer laisser cuire sur feu doux 20 mn ouvrir vous aurez une sauce ni trop liquide ni trop épaisse , retirez la viande que vous émtterais en gros , ajouter la coriandre couper à la sauce si vous en mettez, pendant se temps vous aurez cuis le riz dans l'eau mis css. et versez dans un moule qui va au four les deux tier couvrir de sauce (en laisser un peu si c'est trop vous pourrez en avoir besoin ) éparpiller la viande et couvrir du reste du riz

riz indien.2

riz indien.1

diluer le safran dans un peu d'eau et verser au dessus

riz indien.4

couvrir avec le couvercle du plat ou avec du papier aluminium ,enfournez dans un four chaud 20 mn . après css. remuer un peu le centre pour faire remonter la sauce , servir accompagner de sauce restante.

riz indien.3 

c'est un très bon plat que vous n'aurez qu'à essayer !

 

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Rédigé par om mannou

Publié dans #le riz

" data-hashtags="le riz" data-text="Riz indien:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 1 Août 2011

roz massri en plat+

bonjour: 

sachant que le premier jour du ramadan on à un peu la flemme et on ne sait encore pas trop quoi cuisiner et surtout avec cette chaleur du mois d'août j'ai décider de faire ce plat de riz simple ,bon et rapide:

morceaux de poulet par personne

1 poivron vert couper en lamelle

2 gros oignons couper en fine lamelles

1 verre ou l'on diluer 2 c à s de concentré de tomate 

ou des tomates fraîche concassé

poivre ,sel , 1 c à c de   de ras el hanout: ,1 c àc de gingembre

1 c à c de curry , 1 c à c de paprika et un petit v. d'huile

riz blanc long compter ( 80 à 100 gr  . par personne)

1/2 l. d'eau chaude ou on dilue un cube de bouillon de volaille

dans un plat ou on peux cuire le riz comme cocotte ou autre récipient profond (ne faite pas comme moi je les cuis dans un récipient à bord pas trop haut ,et sa à déborder en gonflant) à fond épais verser l'huile et y faire revenir les morceaux de poulet saler et poivrez , remuer un bon moment sur feu doux a pré cuire on peux couvrir et laisser à feux doux en préparent le reste des ingrédients ,

roz massri 1

 quand vous sentez que c'est bien dorer vous y planter une fourchette qui s'y enfonce enlever de l'huile et réservez 

roz massri 2

ajoutez l'oignon couper en fine lamelle et le poivron aussi 

remuer un bon moment et ajouter le riz nettoyer et tremper 1/2 h d'avance dans de l'eau chaude , remuer un peu et versez la sauce tomate , les épices , le paprika et le curry arrosez d'eau chaude à couvrir de deux doigt le riz déposer dessus les morceaux de poulet déjà pré-cuis couvrir et laisser cuire 20 à 25 mn ,au besoin ajouter de l'eau chaude.

roz massri 3

 vous pouvez accompagnez ce plat de salade de concombre dont je vous donnerais la r7 bientôt et brick ,la r7 ici  Brick à l’œuf: et bien entendu une bonne chorba ,la r7 ici  chorba frik : et un bon dessert à votre choix!

allez je dit au musulman qui font le jeune (takabala allahou sawmakom)

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #le riz

" data-hashtags="le riz" data-text="riz au poulet:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 4 Juillet 2011

riz à l'escalope et crème fraîche

 

Bonjour:

Des fois et surtout  en été avec la chaleur insupportable, on a pas envie de Rester Trop longtemps en cuisine, Alors moi j'ai choisie cette recette que je fait chaque fois que je te suis pressée ou que j'ai la flemme, rien de plus  simples. Pour cela il vous Faut:

 du riz blanc cuis y ajouter Un peu de beurre après css. (100 gr. par personne)

250 à 300 g de blanc de poulet couper en lanière

Une cuillère à s. de moutarde 

Un peu de jus de citron exp: une c. en tant

2 boite de crème fraîche Epaisse = (25 cl)

Un peu de basilic sec, sel et poivre 

2 à 3 cuillerée à soupe de beurre margarine ous ous same huile de table si vous Ne aimez pas le beurre

 

Cuire le riz à part et en same Temps Dans Une poêle Mettre le beurre ajouter les escalopes  sur feu doux salez poivrez,  remuer Un moment à sentir Que les escalopes are Presque cuites

riz à l'escalope et crème fraiche.2

Un moment après, ajouter la moutarde et la crème fraîche et le jus de citron:

riz à l'escalope et crème fraiche.1

remuer Un moment ajouter le basilic laisser encore 2 mn, et ce est prêt

déposez Votre riz Tassez le riz Dans un bol rond en le tapissant bien et le RETOURNER sur l'assiette, et acompagnez de sauce:

riz à l'escalope et crème fraiche.3

 et voila, rien de Plus rapide, Accompagner D'une bonne salade verte, pas plus de un 30 mn en cuisine (sauf versez faire la vaisselle hihihi!)

 

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​Pour plus de détail voir ma vidéo en bas.

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #le riz

" data-hashtags="le riz" data-text="Riz à l'escalope et crème fraîche-moutarde:" data-count="horizontal" data-lang="en" >
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Publié le 27 Mai 2011

 

paella au plat 1

 

bonjour:

restons encore dans les saveurs de l'espagne ,voila un un plat que j'aime trop  et je crois que  beaucoup d'entre de vous aussi :

La paella est un plat populaire originaire de Valence (Espagne). En catalan, paella signifie poêle. Les ingrédients de base de la paella sont le riz et le safran. Ensuite, elle peut être à base de viandes blanches, de volaille, de lapin, ou encore de poisson ou de fruits de mer comme le calamar, moules, gambas... Elle peut offrir de multiples combinaisons, et chacun a une façon de la cuisiner ,moi j'ai choisie cette re7 parmi plusieurs ,elle m'a parue très simple et j'avoue qu'elle est trop bonne :


des tranches d'escalopes couper en cube

un peu de crevettes décortiqué

calamar coupé (ou acheter comme moi un mélange de fruits de mer qui se vend en vrac tout prêt tout nettoyer)

une poignée de petit pois

un oignon émincé, 2 à 3 gousse d'ail h.

un verre d'huile d'olive

une à 2 tomate épluchée et concassée

un poivron rouge coupé

un peu de safran ,  du sel au choix

compté 100gr. de riz par personne

et du bouillon de volaille

paella fase1

dans un plat qui pourrais aller au four ,verser l'huile ajouter l'oignon les morceaux de poulet et l'ail salé et remuer un peu ajouter les fruits de mer et mélanger le tout ajouter les tomates concassé et remuer encore un peu ajouter le poivron coupé et les petits pois mélanger encore le tout

paella fase2

versez un peu de bouillon et ajoutez le safran couvrir et laisser cuire un peu quand vous sentez que c'est presque cuis ajoutez le riz laver et égoutter il devra y avoir un à deux doigts de sauce au dessus du riz

paella fase3

couvrir d'un papier aluminium et mettre au four ou si vous voulez vous laissez cuire à feu très doux sur le gaz jusqu'à ce que toute la sauce soit absorber et qu'il ne reste que le riz

paella fase4

 

voila ma re7 j'espère qu'elle vous plaira ,je sais qu'il y en a qui vont me dire "mais c'est pas comme ça" oui comme je vous ai dit il y a plusieurs façon ,moi j'ai opté pour celle-ci et elle me plaît, à vous de l'essayer! 

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Rédigé par oum mannou

Publié dans #le riz

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