tarte ricotta-poulet:

Publié le 20 Septembre 2011

tarte-ricotta1

bonjour:

encore une tarte , mais cette fois salée , avec de la ricotta que beaucoup de personnes en France connaissent sous le nom de "brousse" mais que nous en tunisie on l'appelle "ricotta" La brousse est une appellation en langue

occitane pour un produit laitier à pâte blanche de texture granuleuse

élaboré majoritairement avec du lactosérum de lait devache, de brebis oude chèvre

 

 

 

 

une pâte brisée:

250 gr. de farine+ une pincée des sel

125 gr de beurre bien froid ou de margarine

2 à 3 c à s d'eau bien froide

200 à 250 gr. de ricotta

brousse


150 à 200 gr. de blanc de poulet cuis dans l'eau sallée et parfumée au choix

3 à 4 oeufs

sel poivre

une poignée de fromage râpé au choix

commencer par travailler la patte brisée en mélangeant la farine avec le beurre et bien travailler entre les doigts mouiller avec un peu d'eau , très peu juste pour ramasser le tout (moins il y a d'eau mieux c'est sablé) en faire une boule et laisser reposer 1/2 h  dans un sachet en plastic en ce temps vous aurez fait cuire votre viande et émietter ou une autre façon vous pouvez la cuire avec un petit oignon et la couper en dés salez poivrez et parfumer au choix exp. curcuma ou safran ,ajouter un petit verre d'eau cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

mélanger tout les ingrédients 

tarte-ricotta6tarte-ricotta5

aplatir votre tarte et y verser le mélange àprès avoir piquer le fond avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffer à 200° 40 à 45 mn.

                 avant css.                                      après css.

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manger tiède avec une bonne salade verte!!

 

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Rédigé par om mannou

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Commenter cet article

Houria♥♥♥ 29/09/2011 00:04



La ricotta c'est excellent dans les recettes salées Barak Allah O'fiky pour cette délicieuse recette



bahia 26/09/2011 22:57



je garde la recette de coté pour la faire un de ces soirs, merci



om mannou 28/09/2011 22:38



oui bien merci mais n'oublir pas de me dire ton avis ou de la photografier si tu décide l'a faire , merci !



ratiba 26/09/2011 22:21



elle a l'air d'etre trop trop bonne cette tarte merci du partage bisous



Ma cabane aux Délices 26/09/2011 20:30



une délicieuse tarte que fais aussi !!!! bien appétissante, bisous



selma kitchen 26/09/2011 12:06



hummm quel delicieuse tarte masha allah elle donne envie


tbarkallah alik



mariellen 24/09/2011 23:13



je dis que ta tarte est hyper appétissante, bravo !!!! bises, mariellen 



OMVM - recettespreferees 24/09/2011 21:28



excellent



Sarah 24/09/2011 15:49



Une tarte savoureuse, bien crémeuse avec la ricotta, j'aime ebaucoup !!


 


Bisous


Sarah



oum linda 24/09/2011 14:05



Hummm, une tarte vraiment délicieuse, elle donne très envie !!


boussa et bon week end



Oranie 23/09/2011 18:32



Je raffole de ce genre de tarte salée, biz



Amal bidawiya 23/09/2011 09:23



Bjr


passage du jour


 


j'adore bravo


 


bizo étoilé à demain inchallah


 


@+++



dalila 22/09/2011 20:29



humm quel régale cette tarte,merci


bizzzzou



Leila 22/09/2011 11:35



C'est super gourmand et tentant !


boussa



Méli 21/09/2011 21:32



Elle est superbe.



OMVM - recettespreferees 21/09/2011 18:51



j'adore cette tarte



oum mouncifrayan 21/09/2011 15:52



hmmm, j'aime bien!!



silvi 20/09/2011 23:11



hummm tres belle tarte ! merci , bonne soirée



prici 20/09/2011 21:39



Hum, très belle tarte!



amour de cuisine 20/09/2011 20:12



alors pour un moment j'ai cru que c'est une tarte sucree, jusqu'a ce que je vois le blanc de poulet.


en tout cas, ca doit etre un delice.


merci



mariellen 20/09/2011 17:37



j'aime beaucoup la ricotta, en tarte sucrée ou salée, c'est un délice !!! bises, mariellen



fatia 20/09/2011 17:20



 ya que  de bonne recette  ton blog bravo oum mano



fatimato 20/09/2011 17:01



salam habibati alah ya3tik asa7a rzala bisouuuuuuuuuuuuuuuuu



bouchra 20/09/2011 16:46



hum yaatik assaha ma chère un régale que j'aime bcp bisous 



melayers evelyne 20/09/2011 15:58



une jolie tarte bien savoureuse et pleine de saveur merci bouka bisousss



om mannou 20/09/2011 16:01



merci ma belle et bisous à toi!!