Gâteau mousse au chocolat:

Publié le 28 Avril 2015

gato-choco-2.jpg

Bonjour, commençons cette semaine avec un "chef-d'oeuvre"comme moi, je l'ai nommé ce n'est pas tout à fait un gâteaux ,mais juste une fine génoise surmonter d'une grosse couche de crème ganache si on peut dire ,c'est un gateaux réserver au "Amoureux de Chocolat", j'ai déniché cette re7 chez "lakbira, du blog toute la cuisine que j'aime"link c'est un gateaux qui demande un peu de temps avant d'etre manger pour se rafermir il est mieux le lendemain, je vous fait un copier coller , mes modifications en rouge; allez à vos tabliers et en cuisine :

pour un moule de 23 cm ce diamètre

55g de sucre semoule

2 oeuf

25 g de farine

25 g de cacao

50 ml de café noir  seré froid +2 càs de caramel liquide

garniture

60 cl .de crème fraiche liquide

400 g de chocolat noir fondu et refroidis

un peu de cacao 

Commençons par la génoise ,mettre les œufs dans un récipient en verre et donner un ptit coup de fouet au batteur juste pour casser les œufs , mettre sur bain-marie feu doux et battre au batteur électrique en ajoutant le sucre jusqu'à avoir le rubant ,hors feu ajouter la farine que vous aurez tamiser 2à3 fois avec le cacao et incorporer là au mélange délicatement sans faire tomber la monté des oeufs ; verser dans un moule beurré et mettre au four préchauffé 180 ° 7 mn pas plus, car la génoise a tendance a vite cuire pour que ça ne durcisse pas après, sortir du four enlever du moule,déposer sur une grille et laisser, refroidir la remettre dans le moule à ceinture lavé et sécher ; verser la crème dans une jatte et frapper un peu pas trop, car elle durcira en ajoutant le chocolat.
Imbiber votre génoise du café que vous aurez mélangé au 2 ou 3 c. De caramel (maison pour moi)

 

08012011285

Incorporer le délicatement avec une spatule en plastique et verser sur...

08012011286

gato choco 1-copie-1

 

Égaliser la surface et mettre au frai 4 à 5 h
C'est la phase la plus longue :
Jusqu'à ce que la garniture soit prise
Si vous êtes presser comme moi 1h au congèlateur et après je réserve au frigidaire jusqu'à consommation
Saupoudré de cacao en poudre avec un tamis et décorer aux choix, pour ma part c'était chantilly choco,+ des grains de café

gato choco 3

 

gato-choco tranche-copie-1

 

 

Rédigé par oum mannou

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Vanille et fleur d'oranger 28/12/2011 20:36


MOI JE DIT  que c'est gourmand bravo!

nibele 02/03/2011 21:39



il est super bon ce gateau en plus tres facile à faire!!!


bisous!!!



oum yasmine 23/02/2011 21:07



hummm masha allah comme il est beau ce gateau en plus au chocolat mon péché mignon barakallah oufik de ce beau partage



le sucré salé d' oumsouhaib 19/01/2011 11:17



hummmmmmmm!!!!que du bonheur ce gateau!!!bravo et bisous


merci pour ton passage!



oum mannou 19/01/2011 11:41



merci ma chère à toi aussi! bises!!



Oranie 14/01/2011 18:09



Un très beau gâteau au chocolat, bisous



Miss Delices 14/01/2011 11:49


envoi moi ton gateau...merci pour tes comm (ils m'ont permis de découvrir ton blog...)


nadia 14/01/2011 09:36



Très très beau gâteau ! et excellente gourmandise ! vous avez du beaucoup vous retenir avant de la déguster ? Bravo



oum mannou 14/01/2011 10:22



ah! ça oui ,et merci de la visite! bises.



souhila 12/01/2011 11:29



Bonjour ma cherie,


Ya3tik assaha, voila une bonne gourmandise pour finir in bon repas,biz. 



Amal bidawiya 12/01/2011 09:28



Mon passage du jour


Miam miam j'adore
merci pour le partage
biz et bonne journée ;)



Kadi 12/01/2011 00:10



rien a dire juste excelllent!!!



mahassine 11/01/2011 21:57



il est magnifique ton gateau très bien réussi


bisous



All my best recipes 11/01/2011 21:01



humm j'adore ce genre de bavarois, merci.



oum Elyas 11/01/2011 16:31



Tu as bien raison de l'appeler chef d'oeuvre, il est vraiment superbe machaAllah.


Bisous



hanane 11/01/2011 15:46



tres jolie presentation



cheznaima.over-blog.com 11/01/2011 13:44



oum manou bonjour tres jolie ton gateau au chocolat ...rien a dire sauf yaatik essaha !


bisous


naima



Miss Miamm 11/01/2011 11:02



Hummmmmmmmm moi je m'en fiche du nom !!! J'en veux une part !!!! lollll Bises


 


 






oum mannou 11/01/2011 15:28



sert toi!!!



sarah 11/01/2011 01:31



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm



rahima 10/01/2011 23:37



il est magnifique ce gâteau ! j'adore



nibele 10/01/2011 23:08



hummm une belle gourmandises!!!!


bisous!!



Ma cabane aux Délices 10/01/2011 22:43



Mashallah, il est vraiment très beau et bien gourmand, merci du partage et bonne soirée,



oum mannou 10/01/2011 22:58



merci!



oumkhalilwaadam.over-blog.com 10/01/2011 20:44



allah ya3tik saha hbiba un vrai délice tbakallah 3lik bisous



oum mannou 10/01/2011 21:16



merci du passsage!



SUNSHINE 10/01/2011 19:39



aha,alors ça c'est trop beau et bon ,bravo,bien réalisé.


bizzzzz



oum mannou 10/01/2011 19:57



oui c'est pour cela que j'ai dit un chef-d'oeuvre! bizes



Amal bidawiya 10/01/2011 19:08



oh c'est tres bon ma belle bravo j'adore


biz et douce soirée


bizzzzzzzzzzzz



oum mannou 10/01/2011 19:56



merci et douce soirée à toi aussi!



Sourour la Marocaine 10/01/2011 18:35



que dire bravo et envoies chez moi je ne laisserais aucune miette


pour moi ce serait un savoie à la ganache miam



oum mannou 10/01/2011 19:55



bien-sure ma chère je t'envoie sans discuter!



Soulef amour de cuisine 10/01/2011 18:08



ca doit etre delicieusement bon ma chere


bisous



oum mannou 10/01/2011 20:04



oui ma chère très bon! merci du passage.



Ambiance gourmande 10/01/2011 18:03



Comment fait-on pour résister quand on est fande chocolat ?



oum mannou 10/01/2011 19:51



éh! oui il n'y a aucune façon de résister!!!



Louiza 10/01/2011 18:02



ton entremet est à tomber !! bravo!!


bisous



oum mannou 10/01/2011 19:51



merci ma chère!



oum yasmine 10/01/2011 16:43



waou trop beau il est tout simplement trop beau et surement trop trop bon allah yahtek saha mashallah j'aimerez bien t'en piquer une part j'aime trop le chocolat la je suis servi



oum mannou 10/01/2011 19:50



merci ,et oui il est très;très bon ,et sert toi ma belle!!!



drissia 10/01/2011 16:31



hummm très appétissant ton gâteau bravo,merci ma belle pour ce délicieux partage


bonne semaine**bisous** 



oum mannou 10/01/2011 19:49



merci et bonne semaine à toi aussi!



Salsabille 10/01/2011 15:02



bonjour OumManou


 


il est tout  simplement SUPERBE !


bisous



oum mannou 10/01/2011 19:48



merci !



narjisse 10/01/2011 13:37



très joli gâteau! ce n'est pas ça un trianon! car il n'y a pas de dacquoise ni de feuillantine!


en tout cas, il est sublime



oum mannou 10/01/2011 19:48



oui je sais que normalement dans un trianon y en a! merci.



bouchra 10/01/2011 13:34



un délice ma chère gros bisous



oum mannou 10/01/2011 19:47



merci !



oum mouncif rayan 10/01/2011 10:52



c'est vraiment bien appétissant...bravo



oum mannou 10/01/2011 19:46



merci.