gâteau de fêtes:

Publié le 2 Janvier 2013

gateaux 2013 2

Bonjour tout le monde et bonne année , pour cet occasion je vous publie le gâteaux que j'ai fait , très simple et très bon :

 

6 oeufs 

180 grs. de sucre 

180 grs. de farine

un peux de zeste de citron 

1 litre de crème fraîche 

200 gr. de chocolat à couverture 

une cuillère de beurre 

arôme aux choix (moi c'était moka)

sirop : 1 v de sucre un verre d'eau

commencer par battre les oeufs avec le sucre dans un bain-marie  quand c'est chaud sortir de l'eau et continuer à battre jusqu'à se que cela double de volume et fasse le ruban

2012-12-28 12.52.13

ajouter la farine tamiser en trois fois en mélangeant avec une maryse de haut en bas sans faire tomber la masse en essayant de ne pas trop mélanger verser dans un plat chemiser de papier cuisson et cuire 20 à 25 mn , ( le mieux serais de l'a cuire un jour à l'avance la génoise serais plus tendre) 

cuire le sirop en métant le tout sur le feu à avoir un sirop léger laisser refroidir , couper votre génoise en trois ou deux comme vous voulez .

Battre la crème en ayant lisser un verre pour la ganache avec l'arôme de votre choix au batteur électrique à la vitesse mini pour faire rentrer l'air ensuite remonter à la vitesse maxi quand la crème commence à tenir ajouter le sucre glace aux goût je ne donne pas de quantité car chacun son goût au sucre , quand vous voyer que la crème est devenue en chantilly arrêter .

chauffer la crème restante et quand elle commence à bouillir ajouter les 200 gr. de chocolat couper couvrir et laisser fondre ajouter la cuillère de beurre et tourner au fouet sans trop mélanger .

Imbiber le gateaux couper de sirop et couvrir de crème et ainsi de suite jusqu'à finir le tout gardez un peux d crème pour le décor , couvrir de ganache et décorer aux choix  :

gateaux 20131. 0

gateaux 2013

gateaux 20131gateaux 20131.4

sa vous tente pas ??? voila j'ai manger un tit bout pour vous hhhh!

 

 

 

Rédigé par om mannou

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sassou yosra 17/09/2013 18:07


bravo vraiment ca donne envie miammmmm

om mannou 17/10/2013 00:00



merciiii ma chère pour ton joli com. biz



femmes russes paris 16/01/2013 10:06


Très belles recette

les joyauxde sherazade 09/01/2013 14:14


hmmm, je n'ai qu'une envie, prendre une bonne tranche, ça doit être à tomber , bisous

emna 03/01/2013 20:31


Bonne et heureuse année à toi et à ta famille, délicieux gateau je n'en doute pas!

mamimijane 02/01/2013 10:05


merci manou pour tes voeux de bonne année,que tous tes voeux soient exaucés ,tres beau gateau bizzzz

om mannou 03/01/2013 13:02



merciiiiiiiii mamijane à vous aussi biiiiiz



Nanou 02/01/2013 09:26


C'est pas juste toi tu peux en manger et nous en regarde ! Et ben pour la peine, je le ferai car il à l'air trééééés bon !


Je te souhaite une trés bonne et heureuse année en bonne santé ! Bisous

om mannou 02/01/2013 09:38



hhhhh , et bien c'est pour ça que je vous donne nevie pour que vous vous encourager et l'a faite looool allez bon courage j'attend vois , biiiiiiiiiiiz et bn jné .



bouchra 02/01/2013 08:02


un délice ma chère bone journée et bonne année 

om mannou 02/01/2013 09:37



merci bochra je te l'a souhate à toi aussi biz