gâteau au chocolat, meringué:

Publié le 20 Décembre 2014

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si vous avez des blanc d'oeufs (et si commme moi à chaque fois que je fait une mayonaise je congèle les blancs séparément ou ensemble et écrire la qté. sur chaque sachet congeler) et que vous ne savez qu'en faire je vous donne une r7 sympa pour cela il vous faut:

pour la meringue qui est l'essentiel de notre r7 d'aujourd'hui il nous faut:

3 blanc d'oeufs 

1 verre de sucre

1/4 de verre d'eau

zeste et jus d'1 demi citron 

une génoise au chocolat aux choix exp:

4 oeuf

125g de sucre

100g de farine tamiser avec 25g de cacao ou 2 cas. une pincé de sel

la fameuse meringue à tout fourré exp: gateaux, tartes ,etc;à vous de voir, bon allez à vos tablier ,dans un récipient qui va sur bain marie mettez les blancs le sucre l'eau et le jus + zeste ,attention ! il faut que se soit un récipient profond cause d'éclaboussure et en plus sa va triplé de volume,mettre sur le bain marie et battre au batteur electrique (fouet) jusqu'a option d'une meringue épaisses vous aurez un bec quand vous soulevez:

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là c'est pret 

pour la génoise c'est facile battre sucre + oeuf +une pincé de sel à blanc arreter le batteur et ajouter délicatement la farine avec une spatule ,et si vous avez peur que votre génoise ne monte pas ajouter 1/2 càc de lev.chimique (moi je faits sans) et cuire à 180° après avoir préchauffer le four biensur. après avoir refrodis la génoise l'a fourré de crème = meringue abondament:DSC01228.JPG

 

et couvrir encore abondament si vous aimez les fruits vous pouvez en mettre sa fera comme une foret noire:

DSC01236

 

DSC01242-copie-1

allez régalez vous et dites m'en des nouvelles.

 

Rédigé par oum mannou

Publié dans #Gâteaux simple

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Sergina 10/05/2011 03:21



Bonjour,



Je découvre votre blog à l'instant, je vous en félicite, il est magnifique. En polynésie, ce gâteau est très connu à quelque différence prés, c'est qu'on rape du coco, on le chauffe un peu sur
une poele avec du jus de citron et on le met sur le blanc en neige, le gout acidulé du citron et ce mélange coco rapé, chocolat, et blanc en neige est véritablement un délice, tester le et vous
l'adopterez,


cordialement votre



oum mannou 22/05/2011 00:37



merci ,sergina pour l'ajout de ton idée , je l'essairais dès que je  le referais promis ,merci et grosses bises. et merci pour le compliment sur mon blog!



oumhani 14/02/2011 14:29



ils est magnifique ce gateau yaetik saha....oumhani



oum mannou 14/02/2011 15:01



merci ,ma chère omhani !



oum yasmine 14/02/2011 13:13



miam trés beau gateau bravo a la patissiere



oum mannou 14/02/2011 13:57



merci de faire le ptit tour sur mon blog!! bises!



oum yasmine 30/12/2010 12:46



ah franchement il est superbe ce gateau bravo a toi


boussa ma soeur



cheima 27/12/2010 10:41



la vérité je suis trés gourmante,ce genre de gateau me sont irrisistible!!.merci pour les étapes et les photos qui sont bien clairs!!.mashallah pour l'éffort que tu fais!.bisous.



oum mannou 28/12/2010 08:06



merci pour la visite et je sui contente que ça t'a plu !



charoufa 16/12/2010 22:11



ce gateau est magnifique hummm il est trop bon


bises charoufa



hanane 15/12/2010 12:28



OUAH magnifique il a lair extra en plus



Oranie 14/12/2010 15:46



Il est à tomber ce gâteau, bisous



oum mannou 14/12/2010 16:27



merci et je suis contente qu'il t'ai plu !



sarah 14/12/2010 03:22



super ce gateau! bisous



oum mannou 14/12/2010 16:28



merci sarah grand plaisir pour moi



Recette Gourmandes 13/12/2010 22:45



je prepare aussi comme ça ma recette , j'aime beaucoup



lakbira31 13/12/2010 22:39



bonsoir, je découvre aussi ton blog et je vais le visiter avec joie!!! ton gâteau est superbe!!!avec la meringue, çà doit être un délice!!! merci!


bonne nuit!



nany73 13/12/2010 21:56



superbe gateau ,alah ya3tik sa7a


bonne nuit


 



llysa 13/12/2010 18:46



oups je ne trouve pas où je dois m inscrire lol lol 



llysa 13/12/2010 18:45



coucou ton gâteau est superbe! je découvre ton blog grace à ton passage sur le mien et je suis bien heureuse! ton blog est super je m inscris chez toi , bisous



oum Elyas 13/12/2010 18:16



Le résultat est superbe. Une bonne idée pour écouler les blancs d'oeufs congelés.


Bisous



annie 12/12/2010 21:31



Merci pour ton passage chez moi qui me permet de venir te rendre la politesse.... Et heureuse de la naissance d'un nouveau blog culinaire tunisien....


A bientôt



cheznaima.over-blog.com 12/12/2010 20:33



Oum manou bonsoir


votre passage m'a fait plaisir ! je découvre ton blog un blog magnifique plein de beaux partages ........j'adore les recettes tunisiennes et si tu a remarquer j'ai pas mal sur mon blog
...........


a partir de maintenant  je viendrai régulierement chez toi ......


merci pour tt


amicalement


Naima



oum mannou 13/12/2010 18:05



merci à toi aussi de ton passage et soit la bienvenue à tout moment tu trouveras du nouveaux .



Sourour la Marocaine 12/12/2010 18:36



j'aarive la tunisienne la marocaine te rejoint pour un bon café et savourer ce bon gâteau bises aux enfants



kouky 12/12/2010 17:31



délicieux gâteau gourmand!! yatik assaha!