Conserve de tomates :

Publié le 21 Janvier 2013

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Bonjour , voila des conserves de tomate que j'ai faite cet été ,je sis que c'est pas trop la saison mais je vous publie la recette qui pourra vous servir un jour .Cette façon de garder les tomate date de très longtemps je conserve les tomates pour l'hiver et j'en fait des sauces à pizza et du coulis pour mes pâtes dont je vous donnerais la façon de conserver à la suite de cette recette là :

 

des tomates quantité es voulus 

des bocaux en verre avec le couvercle en métal et non en plastic

et une grande marmite 

Ébouillanter les bocaux pendant 2 à 3 mn après retourner les sur une serviette propre et réservez .

 

commencer par verser de l'eau dans une grande marmite et mettre à bouillir 

 bien laver les tomates et y  faire une incision en croix au dessous de chaque tomate

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mettre les tomates dans l'eau bouillante sur feu et compter 60 sc.  sortir de l'eau chaude et déposer dans de l'eau froide laisser un moment et sortir pour mettre dans une passoire et continuer avec le reste de tomate jusqu'à voir finis les tomates  ,enlever la peaux des tomates et déposer dans les bocaux tasser un peux et fermer bien chaque bocal :

 

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et déposer dans une casserole ou il y aura de l'eau froide du robinet , déposer les bocaux les uns près des autres sans trop les laisser se toucher risque de se casser pendant l'ébouillantement

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l'eau doit arriver juste un peux plus que la moitié des bocaux 

 mettre sur feux et laisser 25 à 30 mn après se temps éteindre le feu et laisser les refroidir toute une nuit dans cet eau:

 

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voila après refroidissement , étiquetter chaque bocal en mettant la date et garder dans un placard à l'abri de la lumière pendant la période que vous voulez mais ATTENTION quand vous ouvrez un bocal et que vous vous en servez pas tout mettre au frigo.

Rédigé par om mannou

Publié dans #fait maison

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Pipe Fittings 04/06/2015 15:54

A nice one there indeed. Loved it. Thanks.

new microsoft 8 06/06/2014 13:32

I love tomatoes. Thank you so much for sharing the recipe of pizza sauces. I have been searching for this for a long time. Will try to make this as soon as I can. Thanks a lot for the photographs of making the sauce.

mamimijane 22/01/2013 11:22


on a toujours besoin de conserves ,moi j'en fait aussi,bizzzzz

bouchra 22/01/2013 10:49


merci pour ce beau partage