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Saveurs de cuisine .

Saveurs de cuisine .

Passionnée de cuisine, j'aime essayer de nouvelles recettes et connaitre de nouvelles saveurs. Sur mon blog vous trouverez des recettes Tunisienne et du monde car pour moi cuisiner est un art..


Butchy-brioche:

Publié par oum mannou sur 28 Septembre 2018, 07:00am

Catégories : #viennoiserie et beignets

butchy-brioche finis.2

Bonjour
Les amis (e) , je vous propose une très bonne brioche pour votre week-end qui a une bonne réputation sur les blogs, je l'ai vue sur plusieurs d'entre eux, c'est une brioche allemande, bien aérée et très légère :

 

450 g de farine 

50 g. de sucre 

50 g. de beurre + 40 g. de beurre fondu

3 oeufs

1 c. à s. de levure instantanée

 120 ml. de lait 

 

Dans le bol du pétrin mettre tout les ingrédients sauf les 40 g de beurre fondu ,pétrir à avoir une patte souple et lisse ,mettre en boule et laisser monter 1 h ou plus , après dégazez et divisez en 12  petite boules égales et bien lisse , les disposer dans un moule rectangulaire beurré, les espace un peu pour qu'elle gonflent , badigeonner du beurre fondu couvrir d'un film  et laisser doubler de volume, (moi, je les commencer le soir, les bouler et le matin direct au four) les boules vont se coller badigeonner encore une dernière fois du reste de beurre fondu et mettre dans un préchauffer 15 à 20 mn.  ATTENTION elles cuis vite laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace .

 

butchy-brioche 1butchy-brioche f2

butchy-brioche finis.1butchy-brioche finis

C'est pas beaux ça?

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Commenter cet article

M
Mathilde
18/09/2011 00:18
<br /> <br /> Elle a l'air moelleuse à souhait : bravo pour cette réussite !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumsheerazade
28/06/2011 14:17
<br /> <br /> salam ma chérie merci pour ta réponse rapide je avis faire comme tu mas dit et au fait la levure de boulangerie jen mest combien et quand je vais faire que tembeter mdr!!!!!! enorme bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mannou
28/06/2011 16:27
<br /> <br /> sa fait rien ,tu peux m'embeter autant que tu veux , je suis là pour ça , pour la levure tu mets pour les 500 gr. un petit morceaux de la grosseur d'une noix , car moi je met au pif , avec<br /> l'experience tu sauras , allez bises et dépèche toi de nous gater de cette merveille, bouuuuuuuuuuuuuussa!<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumsheerazade
28/06/2011 07:13
<br /> <br /> salam elle est sublime ta brioche hummmmmmmm amsi dit moi je n'ait pas de petrin et je cuisine que avec de la levure de boulangerie est ce possible<br /> <br /> <br /> ton blog est sper bravo bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mannou
28/06/2011 08:47
<br /> <br /> oui ma chérie tu peux pétrir avec les mains , comme moi avant que j'achète mon pétrin , il te suffit de mélanger au début dans un grand plat tout les ingrédients et après tu met le tout sur ton<br /> plan de trvail et tu pétrie avec les deux mains en faisant un va et vien avec la patte en en rabattant la patte sur elle meme et en ajoutant de l'eau ou lait au besoin et si c'est trop collant<br /> ,de la farine tu pétrie ainsi au moin 10 mn jusqu'à ce que tu sente que la patte devienne souple et élastique sous tes mains , là tu la remet dans un plat  proffond  bien huilé et tu<br /> l'as met en boule ,tu couvre et tu laisse monter !et pour la levure de boulange. c'est meilleur avec , je ne fait qu'avec , allez bonne chance et merci du passage, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
H
Houda
13/03/2011 15:56
<br /> <br /> Huuuuuum très beau, et la mie est superbe<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yasminenass
03/03/2011 21:37
<br /> <br /> Ta brioche est magnifique, bravo à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rahel
02/03/2011 09:17
<br /> <br /> Super moelleuses ces brioches !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
01/03/2011 00:14
<br /> <br /> Une belle brioche avec une mie aérée !!! à tester merci pour le partage, bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yasminenass
28/02/2011 21:59
<br /> <br /> Elle est trop belle ta brioche, bravo à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yasminenass
28/02/2011 21:58
<br /> <br /> Elle est trop belle ta brioche, bravo a toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
*
**naturelle**
28/02/2011 21:42
<br /> <br /> mmmmmmm ya3tik sa7a ma chère<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum Elyas
28/02/2011 20:04
<br /> <br /> La mie est magnifique j'en prendrai bien un peu pour notre petit déj de demain lol.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nora
28/02/2011 19:46
<br /> <br /> Super bonne brioche, avec une belle mie.Bravooooo ma chère.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
28/02/2011 15:27
<br /> <br /> Bonjour Amie,  ah quelle mie ! j'adore<br /> ca<br /> <br /> beau lundi  et une bonne lecture  ♣<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadia
28/02/2011 13:58
<br /> <br /> Bonjour ma belle,<br /> <br /> <br /> Quelle belle brioche tu nous présente là, superbe mie. Bisous et clic***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rosa
28/02/2011 13:53
<br /> <br /> Belle brioche et surement bonne!bravoo ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
patou
28/02/2011 09:04
<br /> <br /> c'est trés bien réussit et bon<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Soulef amour de cuisine
28/02/2011 00:31
<br /> <br /> la mie est vraiment belle ma chere<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rachida
27/02/2011 21:54
<br /> <br /> wooow un pur délice avec un bon café, j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sanaa
27/02/2011 21:37
<br /> <br /> Olala je testerais ca !!!!!! Miaaaaaaam ! C'est superbe!ye3tik saha oum mannou, gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mimi
27/02/2011 19:39
<br /> <br /> Et viens participer à mon 1er concours <br /> <br /> <br /> http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
27/02/2011 14:31
<br /> <br /> Elle est superbe cette brioche! Quelle belle texture!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
RATIBA
27/02/2011 13:57
<br /> délicieux bonne journée****<br /> <br /> <br />
Répondre
R
rihem
27/02/2011 13:44
<br /> <br /> superbe ta brioche!! une mie moelleuse et legere a souhait! ya3tik essa7a<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sourour la Marocaine
27/02/2011 13:18
<br /> <br /> une butchy bien gourmande<br /> <br /> <br /> un bon thé ou café pour 'laccompagner et autant un super jus gorgé de vitamines avec<br /> <br /> <br /> bonne journée sourour<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum yasmine
27/02/2011 12:11
<br /> <br /> TBARKALLAH ALIK MASHA ALLAH<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mimi
27/02/2011 10:36
<br /> <br /> Oh elle est MAGNIFIQUE cette brioche ;)<br /> <br /> <br /> Mille bravooo... <br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncif rayan
27/02/2011 06:35
<br /> <br /> une bien belle brioche! bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
27/02/2011 00:29
<br /> <br /> Une très belle mie.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
26/02/2011 23:40
<br /> <br /> Elle l'air excellente et j'aime beaucoup la façon dont tu l'as façonnée!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
Houria
26/02/2011 23:18
<br /> <br /> C'est vrai que la recette est pas mal j'aimerai tester aussi In shaa Allah.<br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
RATIBA
26/02/2011 21:34
<br /> ah lala elle est merveilleuse cette brioche merci du partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
N
NADIA
26/02/2011 20:42
<br /> <br /> JE CROIS QUE TU N'A PAS RECU MON COM ALORS JE RECOMMENCE BRAVO POUR LA R7 ET GARDE MOI UNE PETITE PART SI IL EN RESTE BISOUS BISOUS TA COPINE NADIA<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mannou
27/02/2011 07:55
<br /> <br /> merci ma belle ! et pas grave pour ta part elle t'attend ,hihihihi!bisous et bon w.e.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Miamm
26/02/2011 20:16
<br /> <br /> Je l'ai testée la semaine dernière mais pas encore eu le temps de la publier car jai pas mal de retard !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> J'ai été déçue car un peu sèche ... mais après ça dépend des gouts !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Boussa et bonne soirée !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sihem
26/02/2011 20:15
<br /> <br /> magnifique!!! une mie comme j'aime<br /> <br /> <br /> merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linaryan
26/02/2011 19:31
<br /> <br /> comme elle est belle cette brioche<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre


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